Cookie gigante do Matias.

O Matias entrou de chofre na sua era culinária, e agora todos os dias quer ir para a cozinha fazer a doçaria que ele próprio escolhe nos meus livros de culinária. Surgiu assim esta cookie gigante, que ele escolheu no livro de bolachas da La Dolce Rita, fez e comeu praticamente sozinho :D

Cookie gigante do Matias

Ingredientes:

* 100g de manteiga amolecida;

* 75g de açúcar;

* 75g de açúcar amarelo;

* Um ovo;

* 200g de farinha;

* Meia colher de chá de fermento;

* 200g de pepitas de chocolate;

* 100g de nozes.

Confecção: 

* Bater a manteiga com os açúcares e juntar o ovo;

* Acrescentar a farinha, o fermento, as pepitas de chocolate e as nozes;

* Envolver a massa em papel aderente e levar ao frigorífico durante pelo menos uma hora;

* Fazer um disco de massa e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 25 minutos;

* Deixar arrefecer no tabuleiro (fica mole e é pesada e difícil de deslocar para a rede).

Queques de figo e noz.

Tínhamos figos da nossa figueira (weeeee) e que eu apanhei nas caminhadas por aqui. O ano passado tinha feito uma tarte de figo que fez sucesso, mas apeteceu-me algo diferente. Ficaram uns queques de figo e noz maravilhosos, fiquei fã :D

Queques de figo e noz

Ingredientes (para cinco queques):

* Um ovo;

* 55g de açúcar amarelo;

* 40g de manteiga derretida;

* 100ml de leite;

* Uma colher de chá de essência de baunilha;

* 100g de compota de figo (de compra ou caseira, eu fiz com 180g de figos, 100g de açúcar, água a olho, casca de lima e hortelã);

* 140g de farinha;

* Uma colher de chá de fermento;

* Meia colher de chá de bicarbonato de sódio;

* Nozes pecã a gosto (devo ter usado uns 100g).

Confecção:

* Bater o ovo com o açúcar amarelo e juntar a manteiga derretida, o leite, a essência de baunilha e a compota de figo, batendo bem entre cada adição;

* Juntar a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e as nozes pecã, mexendo calmamente até a mistura ficar homogénea;

* Colocar a massa em forminhas para queques e cobrir com mais nozes partidas;

* Levar ao forno pré-aquecido a 220º durante cinco minutos;

* Baixar a temperatura para os 180º e deixar cozinhar mais quinze minutos.

Iogurtes de mel e nozes e a fama.

One thing we all adore, something worth dying for.

Nothing but pain, stuck in this game,

Searching for fortune and fame.

2Pac

Na sala de espera de um dos serviços onde estagiei estava ela. Uma famosa. Quando entrou num dos gabinetes, alguém comentou cá fora 'o filho da fulana também tem problemas'. 

Na Feira do Livro onde fui com uma amiga estava ela. Uma famosa. Uma rapariga ao meu lado comentou 'olha, ali está a fulana, não parece tão arranjada como nas fotos do Insta'. 

No Continente onde faço compras estava ela. Uma famosa. 'Parece mais magra do que na televisão, realmente a televisão engorda' - pensei eu. 

Na enfermaria onde fiz urgência interna há umas semanas estava ela. Uma famosa. Todos passaram a saber os antecedentes dela, quem a operou a quê, que fármacos fazia. A notícia demorou três dias a chegar às revistas. 

No serviço de urgência de psiquiatria estava ela. Uma famosa com uma tentativa de suicídio. 'A fama é um peso.', disse ela. 

Na consulta que o Pedro fez a substituir outro colega, começou a explicar à doente que não era o doutor não sei quê. 'Eu sei quem é, sigo o blog da sua mulher', disse a acompanhante. 

Na consulta que o Bernardo fez, a filha do doente disse 'não é o Bernardo, amigo da Joana do blog?'. 

No restaurante da Mealhada em que os meus pais pararam para almoçar a caminho de uma visita a Lisboa, a moça do restaurante perguntou 'não são os pais da Joana do blog?'. 

No Senhor de Matosinhos, na fila do sítio do pão com chouriço, tocam-me no ombro. Era a Andreia. 'És a Joana, adoro o teu blog!'. 

No Instagram, a minha vizinha Raquel diz-me que percebeu que somos vizinhas. 

Quando lancei o livro de queques a editora propôs-me lançar um livro de iogurtes. Eu escrevi-o. Tenho-o no disco externo. E depois não fiz rigorosamente nada. 

Lançar o livro de queques não foi uma experiência agradável. Tinha pesadelos em que as pessoas experimentavam as receitas e mandavam-me mensagens a dizer que tinham odiado. Sentia-me desconfortável nos eventos. Sentia-me uma adulta de chocolate, a realizar um sonho que me caiu no colo. 

Nunca lancei o segundo livro. Lancei-me à especialidade, aos meus filhos, ao meu casamento, à minha vida mundana. Desinvesti do blog. Boicotei-me. 

E sou feliz com isso. Sem livro de iogurtes, mas com receitas de iogurtes na cabeça. E agora sonho com iogurtes, e não com críticas de iogurtes. Sou livre. 

(Olhem, não me importava era de ser rica. Ser rica, sem ser famosa. Isso sim!)

Iogurtes de mel e nozes

Ingredientes (para sete iogurtes):

* Um litro de leite fresco meio-gordo;
* Três colheres de sopa de leite em pó;
* Um iogurte natural;
* Mel q.b.;
* Nozes esmagadas em pedaços pequeninos q.b.

Confecção:

* Num tacho colocar o leite fresco e o leite em pó e mexer com uma vara de arames;

* Levar ao lume até ferver e deixar arrefecer;

* Quando estiver morno juntar o iogurte, misturando com a vara de arames;

* Distribuir o mel e as nozes pelos copinhos;

* Cobrir com o leite e levar à iogurteira durante cerca de doze horas;

* Transferir para o frigorífico durante pelo menos quatro horas.

Cups de caramelo e nozes pecan (paleo, sem açúcar) para uma equipa vencedora :)

We live in cities you'll never see on screen,
Not very pretty, but we sure know how to run things.
Living in ruins of the palace within my dreams,
And you know we're on each other's team.

I'm kind of over getting told to throw my hands up in the air,
So there.
I'm kind of older than I was when I reveled without a care,
So there.

Lorde

Barrinhas de frutos secos (paleo) para uma criancinha querida :D

I'ma do the things that I wanna do,
I ain't got a thing to prove to you.
I eat my candy with the pork and beans,
Excuse my manners if I make a scene.

I ain't gonna wear the clothes that you'll like.
I'm fine and dandy with the me inside.
One look in the mirror and I'm tickled pink,
I don't give a hoot about what you think.

Weezer

Queques de aveia, nozes pecan e xarope de seiva de ácer.

'Cause it's a bittersweet symphony, this life.
Try to make ends meet,
You're a slave to money, then you die.
I'll take you down the only road I've ever been down.
You know the one that takes you to the places
Where all the veins meet, yeah.

No change, I can't change,
I can't change, I can't change,
But I'm here in my mold,
I am here in my mold.
But I'm a million different people
From one day to the next,
I can't change my mold,
No, no, no, no, no.

The Verve

Bolinhos de abóbora (também com versão paleo!) e uma nova experiência :D

Christmas time is here,
Happiness and cheer,
Fun for all that children call
Their favorite time of the year.

Snowflakes in the air,
Carols everywhere,
Olden times and ancient rhymes
Of love and dreams to share.

Sleigh bells in the air,
Beauty everywhere,
Yuletide by the fireside
And joyful memories there.

Christmas time is here,
Families drawing near,
Oh, that we could always see
Such spirit through the year.

Bolo de chocolate com um ingrediente secreto!

Nobody knows it, but you've got a secret smile,
And you use it only for me.
Nobody knows it, but you've got a secret smile,
And you use it only for me.

So use it and prove it,
Remove this whirling sadness.
I'm losing, I'm bluesing,
But you can save me from madness.

 Semisonic

Umm Ali e duas vidas passadas :)

Can't figure out what's the right thing for me,
Guess I'll have to wait and see.
So understanding but so far from the truth.
It's what I have to live with, it's not all I wanted to be,
It's not all I wanted to see. 

I can't keep on leading, I've left what I'm leaving, 

I guess that's just what I believe.

Sum 41

Tartes de uva e noz pecan para uma mudança de clube.

'You're always free to change your mind and choose a different future, or a different past.'

Richard Bach

Eu nunca liguei muito a futebol. Nunca fui particularmente aficcionada pelo tema, não estava actualizada em relação às contratações mais recentes, não sabia o nome da grande maioria dos jogadores e não apreciava por aí além ver jogos ao vivo. 

No entanto, sou portista. Sempre fui portista. Nunca tive qualquer tipo de dúvida existencial sobre o facto de ser portista. Sempre tive orgulho no meu clube, que defendia com unhas e dentes quando os meus amigos benfiquistas implicavam comigo.

O Pedro é sportinguista. Sempre foi sportinguista. Nunca teve qualquer tipo de dúvida existencial sobre o facto de ser sportinguista. Sempre teve orgulho no seu clube, que defendia com unhas e dentes quando eu pessoas malvadas gozavam e diziam que eles nunca ganhavam nada.

Quando o Pedro entrou na minha vida, o Sporting veio com ele. E depois de me apaixonar por todos os centímetros cúbicos do meu amor bom, comecei a apaixonar-me também pelo clube dele.

Raios.

Pois é, a dada altura dei por mim incrivelmente actualizada sobre tudo o que envolvesse o Sporting. Sabia sempre quando e com quem iam jogar, e fui inclusivamente a alguns jogos este ano. Não ficámos por uma modalidade, e fomos também apoiar o futsal. E no último dos jogos que vimos, enquanto gritávamos e saltávamos abraçados pelo facto do Sporting ter marcado um golo decisivo que lhe permitiu passar para a fase seguinte da UEFA Futsal Cup, a dúvida atingiu-me com força.

Será que me tornei sportinguista?

Demorei algum tempo a conseguir assimilar tudo isto, mas a verdade é esta: temo que me tenha tornado sportinguista. Comecei a vibrar com as vitórias do clube e a ficar triste com as derrotas. Deixei de chamar masoquista ao Pedro quando ele fica a torcer até ao último minuto, cheio de esperança no coração. Deixei de gozar com ele e de dizer que o Sporting é uma equipa fraquinha que nunca ganha nada. 

Lamento imenso meus conterrâneos do norte, mas creio ter passado para o lado negro da força. Ou, neste caso, para o verde.

O mesmo aconteceu com as uvas. Não gosto de uvas. Nunca gostei de uvas. Nunva tive qualquer tipo de dúvida existencial sobre o facto de não gostar de uvas. Até ao dia em que a geleia de uva e canela apareceu na minha vida.

Juntou-se a vontade de me deliciar com ela e a necessidade de gastar as folhas de massa fina para tartes que ainda restavam e a magia aconteceu. E eu aqui fiquei, com uma deliciosa tarte de uva e noz pecan na mão e uma dúvida no coração:

Serei uma vira-casacas?

Tartes de uva e noz pecan

Ingredientes (para quatro tartes):

* Oito folhas de massa fina para tartes (usei da Buitoni);
* Quatro colheres de chá de geleia de uva e canela;
* Quatro colheres de chá de nozes pecan;
* Uma gema batida com uma colher de sopa de água;
* Açúcar em pó para polvilhar.

Confecção:

* Colocar uma colher de chá de nozes pecan sobre uma folha de massa e cobrir com uma colher de chá de geleia de uva e canela;

* Cobrir com outra folha de massa e pressionar os bordos com um garfo para juntar;

* Pincelar com a gema e colocar sobre um tabuleiro coberto com papel vegetal;

* Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante quinze a vinte minutos;

* Polvilhar com o açúcar em pó e desfrutar.

Até amanhã! :D

Panquecas de banana com xarope de ácer e nozes pecan :)

E quando nada descreve melhor uma receita do que uma música? Leiam, ouçam, cozinhem, amem... E digam-me se este não é simplesmente o pequeno-almoço mais delicioso de sempre :D

Well, can't you see that it's just raining?
There ain't no need to go outside.
But baby, you hardly even notice when I try to show you.
This song is meant to keep you from doing what you're supposed to.
Like waking up too early, maybe we can sleep in.
I'll make you banana pancakes, pretend like it's the weekend now.

And we can pretend it all the time,
Can't you see that it's just raining?
There ain't no need to go outside.

But just maybe, halaka ukulele mama made a baby,

Really don't mind the practice, 'cause you're my little lady.

Lady, lady love me, 'cause I love to lay here lazy.

We could close the curtains, pretend like there's no world outside.

And we can pretend it all the time.

And can't you see that it's just raining?

There ain't no need to go outside.

Ain't no need, ain't no need,

Can't you see, can't you see?

Rain all day and I don't mind.

Telephone singing ringing - it's too early, don't pick it up.
We don't need to, we got everything we need right here.
And everything we need is enough.
Just so easy, when the whole world fits inside of your arms.
Do we really need to pay attention to the alarm?
Wake up slow, wake up slow.

But baby, you hardly even notice when I try to show you,

This song is meant to keep you from doing what you're supposed to.

Like waking up too early, maybe we can sleep in.

Ill make you banana pancakes, pretend like it's the weekend now.

And we can pretend it all the time.

Can't you see that it's just raining?
Ain't no need to go outside.
Ain't no need, ain't no need.
Rain all day, I really, really, really don't mind.
Can't you see, can't you see?
You gotta wake up slow.

Jack Johnson

Panquecas de banana com xarope de ácer e nozes pecan

Ingredientes (para oito panquecas):

* Uma chávena de chá de farinha de trigo;
* Uma colher de chá de fermento em pó;
* Duas colheres de sopa de açúcar mascavado;
* Meia chávena de chá de leite de arroz;
* Um ovo;
* Uma banana cortada em rodelas;
* Xarope de seiva de ácer e nozes pecan para cobrir.

Confecção:

* Numa tigela juntar a farinha de trigo, o fermento e o açúcar mascavado e misturar bem;

* Juntar o leite de arroz e o ovo e bater bem até fcar uma massa homogénea;

* Untar uma frigideira anti-aderente com um pouco de manteiga e levar a lume médio até aquecer;

* Colocar uma concha de massa e acrescentar três rodelas de banana;

* Quando se formarem pequenas bolhinhas de ar virar a panqueca do lado oposto e deixar cozinhar;

* Repetir o processo até terminar a massa;

* Servir as panquecas cobertas com o xarope e as nozes pecan. 

Até amanhã! :D

Iogurtes de mel e nozes para um elemento da família :)

Because when the sun shines, we'll shine together,
Told you I'll be here forever,
Said I'll always be your friend,
Took an oath, I'ma stick it out to the end.

Now that it's raining more than ever,
Know that we'll still have each other,
You can stand under my umbrella.

Rihanna (versão bem mais gira pelos All Time Low aqui)

Na véspera da minha partida para Londres recebi uma chamada da minha mãe, que me contou que a Liby (a nossa gata, que está em casa dos meus pais) tinha caído da varanda. Os meus pais vivem a 300km de mim, num terceiro andar bastante alto.

A Liby ficou obviamente em estado de choque e foi prontamente levada ao veterinário pela minha família (que estava ainda mais em choque do que a pobre gata). Foi sedada e observada, fez um montão de exames que não revelaram qualquer dano estrutural e teve alta com indicação para ficar em observação em casa.

Quando a minha mãe me ligou o pior já tinha passado. Eles estavam mais calmos, a Liby também (embora estivesse muito sonolenta) e tudo estava aparentemente resolvido.

Eu fiquei preocupadíssima. Fiquei tão ansiosa que vomitei o jantar, passei meia hora a tremer de medo e liguei à Joana e ao Bernardo a dizer-lhes que já não ia a Londres. Peguei nas chaves do carro e estava pronta para sair disparada e conduzir três horas até casa dos meus pais (onde ia chegar à uma da manhã) quando o Pedro (que estava de banco) chegou e me acalmou.

Falei com a minha família e todos concordaram que não fazia sentido eu cancelar a minha viagem a Londres. A gata estava bem, eles também e tudo não tinha passado de um grande susto. Senti na voz da minha mãe que tudo estava bem e pude finalmente respirar fundo.

Durante a viagem liguei todos os dias para casa para saber como estava a Liby, que felizmente voltou num ápice ao seu habitual estado 'quero-andar-aos-pinotes-por-todo-o-lado'.

Alguns dias depois lembrei-me de um comentário que li um dia num blog. Dizia a dita pessoa que 'os cães são família, os gatos são animais de estimação'.

E pensei que gostava mesmo que essa pessoa tivesse estado cá em casa no dia em a Liby caiu da varanda. Gostava que ela me tivesse dito aí que um gato é apenas um animal de estimação. E gostava de ter acreditado nela, porque sofremos todos tanto com este episódio que isso só pode ser explicado pelo facto da Liby já fazer parte da nossa família.

Quando finalmente acalmei dediquei toda a minha concentração a abstrair-me da ansiedade das últimas horas e decidi fazer iogurtes (embora já fossem umas duas da manhã). Pus em prática uma ideia que tinha há séculos, e assim nasceram estes iogurtes de mel e nozes.

E juro-vos: que iogurtes! Estes pequenos pedacinhos de céu fizeram um sucesso estrondoso cá em casa, de tal forma que acabaram em apenas três dias. Ficaram cremosos e deliciosos, e cada colherada fez-me enlouquecer de vontade de repetir a receita até ao fim dos meus dias.

A sério que durante longos segundos pensei dar um chuto no Pedro e passar o resto da minha vida feliz ao lado destes iogurtes maravilhosos. Mas depois lembrei-me que os iogurtes têm um prazo de validade, por isso tivemos só um fugaz e intenso caso extraconjugal :D

Iogurtes de mel e nozes

Ingredientes (para sete iogurtes):

* Um litro de leite fresco meio-gordo;
* Três colheres de sopa de leite em pó;
* Três colheres de sopa de açúcar;
* Um iogurte natural;
* Mel q.b.;
* Nozes esmagadas em pedaços pequeninos q.b.

Confecção:

* Num tacho colocar o leite fresco, o leite em pó e o açúcar e mexer com uma vara de arames;

* Levar ao lume até ferver e deixar arrefecer;

* Quando estiver morno juntar o iogurte, misturando com a vara de arames;

* Distribuir o me e as nozes pelos copinhos e misturar;

* Cobrir com o leite e levar à iogurteira durante cerca de dez horas;

* Transferir para o frigorífico durante pelo menos quatro horas.

* Apaixonar-se! :D

Tenham uma boa Yogurt Tuesday :D