Natal 2024 #1

E aqui ficam algumas das fotos da nossa época natalícia até agora. Depois de dois Natais assim meio para o depressivos (em 2022 o meu pai morreu e em 2023 estava em modo 'não estou a conseguir engravidar'), chegou finalmente um Natal em que não tenho razões para ser chata queixosa :D E não só não estou triste como ando em histeria total, principalmente nestes últimos dias. Aqui ficam algumas fotos :)

Pudim de Natal da mamãzinha

Árvore de Natal de bolachas.

A receita não tem nada que saber e até já a partilhei ontem, mas fica aqui esta ideia porque faz sempre sucesso com os miúdos (e os graúdos) cá de casa: temos umas forminhas específicas de estrelas grandes e pequenas e todos os anos fazemos a nossa árvore de Natal de bolachas :) Já fiz de canela, de chocolate, de cacau com menta, simples, intercalando os sabores, enfim. Este ano os miúdos pediram bolachas às cores, de canela para a Gabriela e de cacau para o Matias. Ficou muito gira :)

Sugar cookies (para o Natal).

Este fim-de-semana estive a actualizar o meu índice de receitas, onde já não mexia desde 2019. É bem possível que estas bolachas já lá estejam com outro nome, mas agora cá em casa é este o nome que lhes damos e são as bolachas preferidas dos miúdos (que não são muito de doces). Ficam bolachas 'de bolacha', e às vezes junto canela ou raspa de limão. São óptimas para cortar, e por isso apareceram já várias vezes nas nossas festas (que foi o caso destas, para a festa d'A Pequena Sereia da Gabriela). Também usei esta receita para a nossa árvore de de Natal de bolachas desde ano :) Aqui fica:

Sugar Cookies

Ingredientes (para vinte bolachas):

* 170g de manteiga amolecida;

* 150g de açúcar;

* Um ovo;

* Duas colheres de chá de essência de baunilha;

* 280g de farinha;

* Meia colher de chá de fermento;

* Corante rosa a gosto.

Confecção:

* Bater a manteiga com o açúcar e juntar o ovo e a essência de baunilha;

* Juntar a farinha, o fermento e o corante e misturar bem;

* Cobrir com papel aderente e levar ao frigorífico durante cerca de uma hora;

* Amassar com o rolo de cozinha e cortar com formas a gosto;

* Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante treze a quinze minutos;

* Deixar arrefecer durante cinco minutos e transferir para uma rede para arrefecerem na totalidade. 

Semi-frio de ananás.

Foi uma daquelas receitas que apareceu nos meus sugeridos do Insta e eu não descansei enquanto não a fiz em conjunto com a minha mãe (ainda na gravidez, o que explica muita coisa). Marchou num ápice :D

Semi-frio de ananás (tipo bavaroise)

Ingredientes:

* Uma lata de leite condensado;

* Uma lata de ananás grande;

* Uma lata de ananás pequena;

* Quatro ovos;

* Duas saquetas de gelatina de ananás;

* Caramelo líquido.

Confecção: 

* Untar a forma com o caramelo líquido e forrar com as rodelas de ananás da lata pequena;

* Juntar numa panela o sumo da lata grande do ananás e as saquetas de gelatina e levar ao lume até dissolver;

* Triturar as rodelas de ananás da lata grande e juntar o preparado de gelatina;

* Bater as gemas com o leite condensado e juntar à mistura anterior;

* Bater as claras em castelo e misturar lentamente;

* Colocar a mistura na forma untada com o caramelo e as rodelas de ananás;

* Levar ao frigorífico pelo menos durante uma noite;

* Desenformar com cuidado para um prato.

Gelado de lima com suspiros e filipinos.

Conttinua o amor cá em casa pelas receitas de gelados do livro da La Dolce Rita, e no Verão apareceram uns quantos. Entre eles esteve este gelado de lima que fez muito sucesso e que é super simples de fazer!

Gelado de lima com suspiros e filipinos

Ingredientes:

* Uma lata de leite condensado; 

* 400ml de natas;

* 30g de leite em pó;

* Raspa e sumo de duas limas;

* 100g de filipinos (usei de chocolate branco);

* Suspiros a gosto.

Confecção:

* Juntar o leite condensado, as natas, o leite em pó e a raspa de lima e levar a aquecer ao lume até estar prestes a ferver;

* Deixar arrefecer no frigorífico pelo menos durante quatro horas;

* Misturar o sumo de lima e congelar na sorveteira;

* Juntar os filipinos partidos e os suspiros esmagados e misturar bem.

Chocolate quente.

Outra receita que, não sendo nova aqui no blog (é até já adolescente), já merecia uma actualização :)

Chocolate quente

Ingredientes (para duas pessoas): 

* 500ml de leite;

* 175g de chocolate.

Confecção: 

* Levar a aquecer o leite e o chocolate, mexendo até o chocolate derreter;

* Mexer bem com uma vara de arames ou uma batedeira até o chocolate quente ficar leve e espumoso (não deixem de fazer este passo, porque faz toda a diferença no resultado final).

Snickerdoodles de abóbora.

Mais uma receitinha que apareceu cá em casa antes do Halloween, mas que também é adequada para o fim desta época outonal :)

Snickerdoodles de abóbora

Ingredientes (para vinte bolachas):

* 110g de manteiga amolecida;

* 100g de açúcar branco;

* 50g de açúcar amarelo;

* Uma colher de chá de essência de baunilha;

* 90g de puré de abóbora;

* 190g de farinha;

* Meia colher de chá de bicarbonato de sódio;

* Meia colher de chá de fermento;

* Uma colher de chá de canela;

* Uma colher de chá de pumpkin spice.

Confecção:

* Bater a manteiga com os açúcares, a essência de baunilha e o puré de abóbora;

* Misturar a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento, a canela e a pumpkin spice, mexendo bem até ficar uma massa;

* Levar ao frigorífico durante pelo menos trinta minutos;

* Formar bolinhas com a massa, colocar num tabuleiro e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante doze a quinze minutos;

* Deixar as bolachas arrefecer durante cinco minutos e transferir para uma rede para arrefecerem completamente.