26 de abril de 2024
Festa The Office!
Depois da festa do Ron Swanson do ano passado o Pedro deu assim uma animadela na vontade de celebrar o aniversário, e este ano não só concordou com uma festa temática do The Office (série que andamos a devorar, novamente no caso dele, e já vamos na última temporada) como tivemos convidados pela primeira vez em doze anos :D
22 de abril de 2024
Bruschettas de várias formas e feitios.
Esta gravidez tem sido um miminho de enjoos. Nas últimas semanas tenho estado melhor e 'já só' passo alguns dias da semana enjoada, mas o início foi muito complexo, e nos primeiros quatro meses perdi sete quilos. Desde então não posso dizer que tenha estabilizado grande coisa do peso (no total já perdi dez quilos, sem recuperação à vista), mas pelo menos já consigo comer sopa e prato sem ficar o resto do dia a águas das pedras :D
No início as únicas coisas que tolerava eram iogurte com cereais (e mesmo assim só alguns iogurtes, e poucos cereais) e pão (mas pouco). Comecei então a almoçar 'coisas no pão', e foi assim que andei a bruschettas durante semanas a fio. Aqui ficam algumas, para vos dar umas ideias :)
Azeite, alho, tomate, sal, alecrim |
Cogumelos salteados, ovo da nossa garnisé |
Omelete com queijo e cenoura da nossa horta |
Bife, mostarda, legumes salteados |
Manteiga e alho |
Azeite, tomate, abacate, atum |
Almôndegas com molho de tomate, queijo parmesão |
Salsichas, queijo, ketchup |
Bacon, queijo, rúcula, ovo estrelado |
18 de abril de 2024
Queques de Banana com Pumpkin Spice, Chocolate e Nozes para uma vida simples :)
Às vezes tenho saudades daqueles grandes textões que escrevia aqui no blog antes de cada receita, histórias, reflexões, as inspirações que levaram a cada prato. Mas depois lembro-me que hoje em dia penso 'devia gastar aquelas bananas maduras' e pronto, a comida materializa-se assim, sem frufrus e pensamentos metafísicos, e gosto mais desta vida descomplicada :)
Queques de banana com pumpkin spice, chocolate e nozes
Ingredientes (para seis queques):
* Um ovo;
* 50g de açúcar;
* 40g de manteiga derretida;
* 170g de banana esmagada (aproximadamente duas bananas médias);
* 30g de iogurte natural;
* 100g de farinha;
* Meia colher de chá de fermento;
* Meia colher de chá de bicarbonato de sódio.
Para o recheio:
* Uma colher de chá de canela;
* 25g de açúcar amarelo;
* 70g de pepitas de chocolate;
* 30g de nozes picadas.
Confecção:
* Bater o ovo com o açúcar e juntar a manteiga derretida, a banana esmagada e o iogurte, batendo bem entre cada adição;
* Juntar a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio, mexendo calmamente até a mistura ficar homogénea;
Para o recheio, misturar todos os ingredientes numa taça;
* Colocar uma colher de massa em forminhas para queques, cobrir com o recheio e com mais uma colher de massa;
* Polvilhar com o recheio que sobrar;
* Levar ao forno pré-aquecido a 220º durante cinco minutos;
* Baixar a temperatura para os 180º e deixar cozinhar mais quinze minutos.
17 de abril de 2024
Lasanha (com as sobras da Páscoa).
E aqui vem mais uma dica, desta vez com uma receita que já apareceu aqui há relativamente pouco tempo e que teve um revamp depois da Páscoa: lasanha. Mas desta vez usei sobras: carne assada que sobrou do almoço e um montão de queijos diferentes :D Ficou uma lasanha diferente, mas igualmente deliciosa :) E acho que é uma boa opção para reaproveitarmos os restos que às vezes sobram e que não têm porque não dar origem a pratos inspirados :) A receita está no link acima!
16 de abril de 2024
Scones (receita do Matias).
Há umas semanas toda a escola dos miúdos foi ao Jardim Zoológico. Toda? Não! Uma turma povoada por irredutíveis gauleses resistiu ao invasor, e o professor do Matias recusou ir na visita de estudo por motivos lá dele. Explicou aos miúdos e o Matias ficou na boa, de tal forma que ainda pensei em levá-lo nesse dia ao zoo e tirei logo daí o sentido, até porque nem ele estava desgostoso nem eu estou em grandes condições para aguentar um dia inteiro no zoo sozinha. Dito isto, os miúdos passaram todo o dia sozinhos na escola e acharam o maior piadão, claro. A meio da manhã foram fazer scones, e o Matias pediu a receita e chegou a casa a pedir para repetirmos no fim-de-semana. E assim foi :) Fica aqui a receita, para não se perder porque não confio nos dotes de arrumação do gaiato :D
Scones
Ingredientes (para seis scones):
* 225g de farinha;
* Três colheres de chá de fermento;
* Duas colheres de sopa de açúcar;
* 150ml de leite;
* 50g de manteiga derretida;
* Gema de ovo para pincelar (opcional).
Confecção:
* Misturar os ingredientes todos à excepção da gema de ovo e mexer com uma espátula;
* Formar bolinhas com a massa e colocar num tabuleiro coberto com papel vegetal;
* Pincelar com a gema de ovo (eu não pincelei);
* Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante quinze minutos.
10 de abril de 2024
Pudim francês com laranja e vinho do Porto a quatro mãos.
Este pudim já apareceu por aqui ipsis verbis, feito para um aniversário do meu irmão, a oito mãos escrevi eu na altura. Já não há as mesmas oito mãos na nossa cozinha, e na verdade este pudim fez um comeback para a Páscoa mas a quatro mãos: as minhas e as da minha mãe (o meu irmão só chegava no dia seguinte). Mas aqui vai novamente porque fica uma categoria de pudim, porque o meu irmão e a minha cunhada comeram metade do pudim sozinhos e porque foi a primeira vez que fiz o pudim com os ovos das nossas galinhas, o que resultou num pudim bem amarelo e delicioso :D
Pudim com laranja e vinho do Porto
Ingredientes:
* Nove gemas;
* Três ovos inteiros;
* 250g de açúcar;
* Meio litro de leite;
* Raspa de uma laranja;
* Sumo de uma laranja;
* Uma colher de sopa de amido de milho;
* Meio cálice de vinho do Porto.
Confecção:
* Bater as gemas com os ovos inteiros;
* Juntar o açúcar, o sumo e a raspa de laranja;
* Acrescentar o vinho do Porto, o leite e a maizena;
* Colocar numa forma untada com caramelo, tapar completamente com papel de alumínio e cozer em banho-maria durante uma hora;
* Retirar e desenformar após arrefecer.
9 de abril de 2024
Affogato!
Não partilho receitas de gelados, mas partilho ideias para fazer com gelados :D Iniciámos a época dos gelados de 2024 com a combinação de cada um escolher um sabor de gelado à vez. A primeira contemplada foi a Gabriela, que quis gelado de bolacha Maria, para tristeza dos outros elementos da família porque cheirou-nos logo que ia ser um sabor vagamente desinteressante. O gelado em si estava bom, a bolacha Maria é que pronto, não é assim tão boa sejamos honestos. Mas comeu-se na mesma, entenda-se :D
No dia seguinte olhei para o gelado e achei que ia ficar bom em versão affogato, ou seja, com um café tirado por cima. Não estava enganada, e o sabor ficou tão parecido com bolo de bolacha que quando foi a minha vez de escolher fiz gelado de bolo de bolacha :D
Fica a ideia :)
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