Bolo de ananás invertido.

Desde que estou a fazer estágio no internamento tenho entupido os meus colegas de docinhos. Começou com uma torta de maracujá e côco, depois levei as minhas famosas bolachas de amendoim e chocolate para uma reunião, fiz uma tarte de macadâmias caramelizadas, levei um bolo de tiramisú no meu aniversário, experimentei uma nova receita de lemon bars, fiz uma tarte de amêndoa e levei um bolo de ananás invertido.

Entretanto acabo o estágio na próxima semana (#snif) e nem sei o que levar: fazia sentido que fosse algo mais pomposo, mas depois deste desfile de docinhos acho que só consigo subir de nível se fizer um daqueles bolos com andares :D

De qualquer das formas já comprei um presente para deixar lá: cinco embalagens do meu chá preferido (o marroquino da Lipton), que cativou a malta num dia em que tinha acabado o café :D

Aqui vai a receita do bolo de ananás invertido. Usei mais uma vez uma receita do Sally's Baking Addiction, e embora tenha sentido que não foi a receita dela que mais gostei de sempre, a verdade é que o resultado não foi nada mau :D

Cookie XXL 'para todos'.

Esta receita não é nova, e já apareceu no blog em 2016: na altura fiz esta cookie gigante para a viagem de carro a caminho da nossa babymoon. Entretanto há algum tempo estávamos a ver a Vaiana (again) e algo fez com que recordasse esta receita. Saltei para a cozinha e vinte minutos depois estava a tirar a bolacha do forno.

O Matias já andava a rondar no seu modo abutre, e quando viu que havia apenas uma bolacha perguntou logo 'é para todos?'. Respondi que sim, que era para dividir por todos enquanto víamos o filme, e ele disse 'está bem'. E depois tentou açambarcar a bolacha toda para ele. Sentámo-nos no sofá e ele lá foi tentando comer mais do que nós com um ar super angelical, até que quando acabou perguntou 'não há mais?'.

Diria que fez sucesso :)

Barrinhas de frutos secos.

Cá em casa temos uma abordagem muito curiosa à alimentação do Matias: nestes quase três anos de vida o miúdo nunca comeu uma bolacha Maria dada por nós, mas já comeu bolos, queques, alheira, jalapeños e um montão de outras coisas do género. É sempre o primeiro a querer pôr as mãos na massa (literalmente) e é sempre o primeiro a querer provar o que cozinhamos. Gosta de tudo e tem sempre fome, e já são famosos no nosso grupo de amigos os seus 'posso provar?' 'é meu?' 'é para todos?' 'vá lá, só um bocadinho pequenino' 'há pão?' e 'quero presunto'.

Vamos combatendo este apetite voraz com pão, fruta e tortilhas de arroz, que o miúdo adora. Mas também com outros snacks saudáveis, como iogurtes com frutos secos. Entretanto há umas semanas comecei a ser acompanhada numa nutricionista (novamente) e ocorreu-me voltar a fazer barrinhas, algo que antigamente fazia com frequência para comer nas reuniões ou entre consultas. Correram super bem, e comidas simples ou misturadas no iogurte fizeram as delícias do Matias e da mamã :D

O provador oficial a provar as migalhas que ficaram no papel vegetal!

Barrinhas :D

Um bolo de tiramisú que correu muito mal.

Algo de estranho anda a acontecer cá em casa. Quem já anda por aqui há uns tempos sabe que isto começou por ser um blog de receitas (há uns mil anos atrás), mas com o início da especialidade, a gravidez (e consequente baixa) e a maternidade no geral deixei de ter vontade de fazer cozinhados mais elaborados todos os dias. Agora quando chego a casa há um miúdo aos saltos a dizer 'mamãããã' com quem brincar às escondidas e às hienas, e depois de o deitarmos só me apetece falecer no sofá, em oposição a ocupar duas horas a fazer éclairs e a sujar mil peças de louça.

Mas desde o início do ano algo de estranho aconteceu, e já testei mais receitas novas do que no ano passado inteiro: bolo de tiramisú, barrinhas de frutos secos, uma cookie XXL, bolo de ananás invertido, tarte de abóbora e maçã, pavlova de chocolate com chantilly, frutos vermelhos, ananás e bolachas de gengibre, coquinhos de limão, pães de Deus com leite condensado, bolo de banana invertido, brownies com nozes pecan, lemon bars e queques de laranja e chocolate com cobertura de brigadeiro, fora as receitas que fiz e não fotografei.

O estágio onde estou agora ajuda: a malta é super fixe, adora comer e temos imensas reuniões, o que dá sempre vontade de petiscar qualquer coisa. O facto do Matias gostar de meter as mãos na massa também, e muitas destas receitas tiveram a colaboração dele (para fazer e para comer).

Decidi então voltar a publicar as minhas receitas. Não prometo que seja algo frequente, mas vou tentar.

Este bolo de tiramisú surgiu para levar para o trabalho no meu aniversário. Pareceu-me óbvio que o meu bolo teria de envolver tiramisú (a minha sobremesa preferida), e como não encontrei nenhuma receita que me convencesse inventei a minha.

Tudo correu mal aqui. O primeiro bolo ficou mal cozido e com bocadões de farinha inteira (tentei misturar a massa o menos possível para que não abatesse, mas claramente foi um exagero). O primeiro recheio que fiz ficou muito estranho porque a receita original tem um erro na quantidade de manteiga. Como tive de repetir tudo a cobertura de mascarpone foi para o frigorífico e deslaçou. Foi mesmo um drama de proporções épicas, com direito a choradeira e a pratos pelo ar. Mas no fim tudo correu bem, o bolo ficou com bom ar, toda a gente adorou, estava super saboroso e fresquinho e valeu a pena o trabalhão :D

Aqui vai a receita :D

Fevereiro.

Eu sei que hoje não é o último dia do mês, mas como tenho um tempinho livre (e amanhã sei que vou passar o serão a trabalhar) aqui vai o resumo do mês de Fevereiro :D

Depois de um mês de Janeiro enorme e relativamente atarefado, Fevereiro começou a meio gás. Na primeira semana fiz uma tarte de abóbora com maçã e nozes, passeámos pela Quinta Pedagógica (desta vez fizemos todos festinhas nas vaquinhas e o Matias ainda fez festinhas nas cabrinhas!) e vimos o Benfica-Sporting no sofá a comer pizza (Matias incluído!). 

Tarte de abóbora com maçã para levar para o trabalho. Da última vez que fiz tarte de abóbora dobrei a receita e congelei metade da massa e do recheio. Agora foi só descongelar tudo, estender a base, cobrir com o recheio, cobrir com as rodelas de maçã (o Matias ajudou!) e voilá! :D

Jantar Mistério 2019 #4

Eeeee o Carnaval está quase aí. Já tínhamos o fato decidido há séculos (e com tínhamos quero dizer tinha obviamente, o Pedro acha tudo isto uma tontice), mas há uns dias o Matias viu umas fotos do ano passado e disse logo que queria vestir-se de Harry Potter novamente (whyyyyyy?). Como a capa é enorme dá perfeitamente para este ano (e possivelmente para os próximos dez), por isso já temos tudo operacional e o fato do Maui vai ter de ficar para a festa de anos do miúdo (isto é, se ele não decidir outro tema entretanto #oremos).

Desde que o Matias nasceu tenho vibrado imenso com todo o tipo de eventos. Eu sei que há muita gente que acha que 'blá blá é desperdiçar dinheiro e eles só vão usar o fato uma vez e o Halloween não é uma tradição nossa e o dia dos namorados só serve para gastar dinheiro e estamos mortos por dentro', mas por cá qualquer efeméride serve para fazermos uma festa, e o Matias adora isso. Já anda todo contente a falar do 'Carnanave' (como ele chama ao Carnaval) e já fica histérico quando faz feitiços e eles acontecem (o preferido dele é dizer 'adormeçam' com a varinha dirigida a nós, porque nós atiramo-nos para o chão e fazemos de conta que estamos a dormir), por isso mal posso esperar por vê-lo na Sexta-feira com os amiguinhos :D

Em 2017 <3

Em 2018 todo fofo :D

Entretanto parece que a minha festa de anos foi há uma vida atrás (devem ser os trinta que já pesam). Hoje trago-vos as últimas fotos do meu jantar mistério, que foi ainda mais divertido porque também estávamos de certa forma mascarados :D

Aqui vão :D
 

O Matias com a minha avó, que hoje faz 77 anos! :D O Matias tem dois bisavós vivos, a minha avó e o avô do Pedro (que tem 93 anos!) :D

Jantar Mistério 2019 #3

Pensavam que já se tinham livrado das mil fotos do meu jantar de aniversário mistério? NOT. Vá, só faltam duas publicações, podia ser pior :D

Este ano promete a nível de festas. Eu fiz trinta anos, o Pedro faz também (mas como é o peixe morto do costume não quer festa), a Joana também (e vamos ter direito a viagem de celebração porque ela vai estar a viver em Londres nessa altura e a festa temática do Harry Potter quando ela regressar), o Bernardo também (ainda não há projectos para a festa porque ele vai estar em Roterdão a viver e ainda não sabemos se conseguimos ir visitá-lo), o Matias faz três anos (e em princípio vai ter uma festa temática da Vaiana, a não ser que mude de ideias e repita o fiasco do Carnaval), vou passar o aniversário da minha mãe e do meu irmão no Porto (algo que já não acontecia há anos!), o Natal vai ser cá em casa... Enfim, vai ser um ano com muitas celebrações giras :)

Aqui vão mais algumas fotos do meu jantar mistério :D

Estou viva.

Estou viva, mas com pouca vontade de escrever. Continuamos a fazer coisas giras, a viver aventuras e a passar bons momentos. O Pedro continua a estudar para o exame dele, que vai ser em Março (ainda não sabemos a data). Estou a adorar o estágio do internamento, e só de pensar que já falta pouco mais de um mês para mudar de estágio fico super triste. Ainda não engravidei e estou preocupada com isso. Até acho piada às músicas do Conan Osíris. Já tenho o fato de Maui prontinho para o Carnaval e ontem o Matias disse 'quero vestir-me de Potter no Carnaval'. Hoje quis vestir o fato de Harry Potter do ano passado e não há quem o convença: está farto de andar pela casa a dizer 'Não quero vestir-me de Maui, quero vestir-me de Potter'. Estou doente e ontem o Pedro fez-me uns coquinhos. Já temos a viagem à Irlanda organizada e já há planos para Agosto. Andamos a ver o Top Chess Engine Championship e os episódios antigos de Brooklyn Nine-Nine.

É isto.