Ananás assado com gelado de hortelã e lima
Ingredientes:
* 250ml de leite gordo;
* 200ml de natas para bater;
* 30g de leite em pó;
* 100g de açúcar;
* Três gemas (eram ovos das nossas galinhas, daí o gelado ter ficado mais amarelado);
* Hortelã a gosto;
* Casca de uma lima;
* Ananás;
* Caramelo ou xarope de seiva de ácer (usei xarope).
Confecção:
* Juntar o leite, as natas, o leite em pó, a hortelã e a casca da lima e levar a aquecer ao lume até estar prestes a ferver;
* À parte bater bem as gemas com o açúcar e juntar à mistura de leite quente em fio, mexendo sempre;
* Deixar aquecer durante mais um a dois minutos, mexendo sempre, até o creme começar a engrossar;
* Desligar e deixar arrefecer no frigorífico pelo menos durante quatro horas;
* Coar a mistura e congelar na sorveteira;
* Levar ao congelador até servir;
* Cobrir o ananás com o xarope ou o caramelo e levar ao forno;
* Ir verificando e cobrindo o ananás com o molho.
O de 2023 |
Que gelado era este? Desconheço porque não escrevi |