Bolachas xadrez.

Uma receita que aparece cá em casa imensas vezes, agora ainda mais simples porque experimentei não usar a clara de ovo para colar as porções de massa e resulta na mesma!

Bolachas xadrez

Ingredientes (para vinte bolachas):

* 150g de manteiga;

* 100g de açúcar;

* Duas colheres de chá de essência de baunilha;

* 200g de farinha;

* Uma colher de chá de fermento;

* Duas colheres de sopa de cacau em pó.

Confecção:

* Amolecer ligeiramente a manteiga no microondas e bater bem com o açúcar e a essência de baunilha;

* Misturar a farinha e o fermento e amassar bem;

* Dividir a massa em duas bolas iguais e juntar o cacau em pó numa das bolas;

* Envolver em papel aderente e reservar no frigorífico durante trinta minutos;

* Cortar cada porção da massa em três partes iguais e formar paralelipípedos;

* Colar bem a massa de forma intercalada;

* Envolver em papel aderente e reservar no frigorífico durante uma hora;

* Cortar em pequenas fatias, colocar num tabuleiro coberto com papel vegetal e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante dez minutos;

* Deixar arrefecer sobre uma grade.

Sopa de tomate à alentejana.

Mais uma receita que não é novidade aqui e que só levou um revamp: a sopa de tomate. Mais uma vez fui fazendo tudo a olhómetro, mas ficou uma categoria na mesma! Joana do futuro: confia nos instintos e não é preciso refogado.

Sericaia (agora comme il faut).

Da única vez que fiz sericaia usei uma travessa de ir ao forno e a receita do livro 'Na Travessa' da La Dolce Rita, e na altura a malta alentejana com quem me dou achou uma blasfémia. Pois bem, aqui está a mesmíssima receita mas feita como deve ser, num prato de barro :D Podem ver a receita aqui. 

Gelado de morango e Oreo.

Quando a malta não se entende e uns votam em gelado de morango e outros votam em gelado de Oreo...

Gelado de morango e Oreo

Ingredientes:

* 200ml de leite gordo; 

* 200ml de natas;

* 40g de leite em pó;

* 100g de açúcar;

* 350g de morangos;

* 50g de açúcar;

* 200g de Oreos partidas em pedaços.

Confecção:

* Juntar o leite, as natas, o leite em pó e o açúcar e levar a aquecer ao lume até estar prestes a ferver;

* Deixar arrefecer no frigorífico pelo menos durante quatro horas;

* Deixar os morangos a macerar juntamente com o açúcar (às vezes também junto sumo de meio limão);

* Juntar os morangos à mistura de leite e triturar com a varinha mágica;

* Levar à sorveteira para congelar;

* Juntar os pedaços de Oreo e misturar.

Queques de morango e amora.

Sempre um sucesso nesta casa, agora ainda mais porque são os nossos morangos e as nossas amoras :D

Queques de morango e amora

Ingredientes (para dez queques):

* 115g de manteiga derretida;

* 75g de açúcar branco;

* 75g de açúcar amarelo;

* Dois ovos;

* 120g de iogurte;

* Duas colheres de chá de essência de baunilha;

* 220g de farinha;

* Uma colher de chá de fermento;

* Uma colher de chá de bicarbonato de sódio;

* 60ml de leite;

* 250g de morangos e amoras;

* Açúcar amarelo e canela q.b. para a cobertura (opcional).

Confecção:

* Bater a manteiga com o açúcar branco e o açúcar amarelo e juntar os ovos, o iogurte e a essência de baunilha, misturando bem;

* Numa tigela à parte juntar a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio;

* Misturar os ingredientes líquidos nos ingredientes secos e envolver delicadamente apenas até a mistura ficar homogénea (não bater demasiado para os queques não ficarem 'pesados');

* Acrescentar o leite, os morangos e as amoras e envolver;

* Colocar nas forminhas e cobrir com açúcar amarelo e canela;

* Levar ao forno pré-aquecido a 220º durante sete minutos;

* Sem abrir a porta do forno, baixar a temperatura para os 180º e deixar cozinhar durante mais quinze minutos;

* Servir logo ou congelar.

Limonada.

Eu não sei como é por aí, mas cá em casa ando sempre à procura de uma receita de limonada que nos encha as medidas, sem grande sucesso até agora. Ou são muito doces, ou são muito ácidas, ou são muito aguadas... Enfim, a vida não é fácil para os fãs de limonada 'just right'. Esta receita foi a última que experimentámos e a que mais sucesso fez até agora :D

Limonada

Ingredientes:

* Uma chávena de açúcar;

* Seis chávenas de água;

* Sumo de seis limões grandes;

* Um limão cortado em rodelas;

* Gelo a gosto.

Confecção:

* Juntar o açúcar e uma chávena de água numa panela e levar ao lume até o açúcar dissolver;

* Juntar os restantes ingredientes e misturar bem;

* Servir bem fresca.

Bolo de limão com sementes de papoila.

Já é um bolo reincidente, mas é sempre um sucesso e já merecia uma versão actualizada. Desta vez fiz metade da receita :)

Bolo de limão com sementes de papoila

Ingredientes:

* Dois ovos;

* Uma chávena de açúcar;

* 110g de manteiga amolecida;

* Meia chávena de leite;

* Uma chávena de farinha;

* Raspa de dois limões;

* Uma colher de sopa de sementes de papoila;

* Uma colher de chá de fermento.

Confecção:

* Bater as gemas com o açúcar e a manteiga;

* Juntar o leite morno, a farinha, a raspa de limão, as sementes de papoila e o fermento e bater durante dois minutos;

* Bater as claras em castelo e envolver na massa;

* Colocar numa forma untada e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante quarenta minutos, fazendo o teste do palito;

* Desenformar e deixar arrefecer sobre uma grade.