A Gabriela anda a devorar (agora literalmente) a colecção de livros da Unicórnia, e num deles há um concurso de cupcakes mágicos e aparece esta receita. Claro que ela não descansou enquanto não experimentámos :D
Cupcakes da Unicórnia
Ingredientes (para oito cupcakes):
* 110g de manteiga amolecida;
* 80g de açúcar;
* Dois ovos;
* 110g de farinha;
* Duas colheres de chá de fermento;
* Duas colheres de chá de extrato de baunilha:
* Corante q.b.
Para a cobertura:
* 250g de manteiga;
* 250g de açúcar em pó;
* Corante q.b.
Confecção:
* Bater a manteiga com o açúcar até formar um creme esbranquiçado e juntar os ovos;
* Acrescentar a farinha, o fermento, o extrato de baunilha e o corante e misturar apenas até a mistura ficar combinada;
* Colocar a massa em forminhas para queques e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante vinte minutos;
* Para a cobertura bater a manteiga com o açúcar em pó até ficar um creme espesso e acrescentar o corante;
* Decorar os cupcakes a gosto depois de arrefecerem.
