Da única vez que fiz sericaia usei uma travessa de ir ao forno e a receita do livro 'Na Travessa' da La Dolce Rita, e na altura a malta alentejana com quem me dou achou uma blasfémia. Pois bem, aqui está a mesmíssima receita mas feita como deve ser, num prato de barro :D Podem ver
a receita aqui.