Uma ida cancelada à Feira de São João e a vontade de comer churros na mesma...
Churros
Ingredientes (para dezasseis churros):
* 250ml de água;
* 100g de manteiga;
* 10g de açúcar;
* 150g de farinha;
* Dois ovos;
* Raspa de um limão.
Confecção:
* Juntar a água, a manteiga e o açúcar e levar a aquecer até ferver;
* Acrescentar a farinha e envolver bem, mexendo até que a massa comece a soltar-se do fundo;
* Retirar do lume e acrescentar os ovos um de cada vez, mexendo bem até a massa ficar incorporada;
* Colocar num saco de pasteleiro e fritar tiras da massa em óleo bem quente (eu corto com uma tesoura);
* Retirar para papel absorvente e passar por açúcar e canela.
