Cookies cowboy.

Acha-se que estas bolachas devem o nome ao facto de serem levadas pelos cowboys pela sua durabilidade, um bocadinho à semelhança das Anzac Cookies. Independentemente de onde surgiram, achámos que eram apropriadas à nossa festa de cowboys, com algumas adaptações porque esta malta não adora coco :)

Cookies cowboy (receita adaptada do livro 'À Dentada', da La Dolce Rita)

Ingredientes (para vinte cookies):

* 150g de manteiga;

* 250g de açúcar amarelo;

* Um ovo;

* Uma colher de chá de essência de baunilha;

* 175g de farinha;

* 150g de flocos de aveia;

* Uma colher de chá de fermento;

* Meia colher de chá de bicarbonato de sódio;

* 150g de pepitas de chocolate.

Confecção: 

* Bater a manteiga amolecida, o açúcar amarelo, o ovo e a essência de baunilha e incorporar a farinha, os flocos de aveia, o fermento e o bicarbonato, mexendo bem;

* Acrescentar as pepitas de chocolate;

* Moldar bolachas em bolas (mais para o alto, como cilindros em pé) e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante quinze minutos;

* Deixar arrefecer sobre uma rede.

Ribs.

Estas ribs tiveram o mesmo problema que o pulled pork: o Pedro tratou desta parte, inspirou-se * vagamente * nesta receita e não faz ideia do que mudou. Independentemente disso, ficaram uma categoria, por isso aqui fica a referência!

Pulled Pork.

Queria muito trazer aqui a receita lindinha do pulled pork que fizemos para o dia dos namorados, mas foi o Pedro a tratar disso e portanto ele diz que viu esta receita e inventou um bocado (thanks). De qualquer das formas, aqui fica a referência para a Joana e o Pedro do futuro :D Fizemos na caçarola pomposa que o meu irmão ofereceu no Natal e congelámos em doses mais pequenas, porque deu pulled pork para um regimento :D

Pão de milho (cornbread).

Até salivo só de lembrar este cornbread ainda morno com manteiga a derreter em cima. Que rica receita :D

Pão de milho (Cornbread)

Ingredientes:

* 120g de farinha de fubá;

* 125g de farinha;

* Uma colher de chá de fermento;

* Meia colher de chá de bicarbonato de sódio;

* 110g de manteiga com sal amolecida;

* 70g de açúcar amarelo;

* Duas colheres de sopa de mel;

* Um ovo;

* 240ml de buttermilk (230ml de leite misturados com 10ml de vinagre e deixados a actuar durante dez minutos).

Confecção:

* Misturar os ingredientes secos;

* À parte, bater a manteiga amolecida com o açúcar amarelo e o mel e juntar o ovo e o buttermilk;

* Misturar os ingredientes, verter para a forma e levar ao forno pré-aquecido a 200º durante vinte minutos. 

Festa Cowboys #2

Aqui vão as últimas fotos da festa dos cowboys que fizemos para celebrar o dia dos namorados :D As receitas saem durante a próxima semana :)

Festa Cowboys #1

E isto é o que acontece quando pomos os miúdos a escolher o tema do nosso almoço do dia dos namorados :D

Pães de cachorro.

Não eu a fazer pães de cachorro em casa para me convencer que não é assim tão mau comermos cachorros-quentes :D

Pães de cachorro

Ingredientes (para dez pães):

* 120ml de leite morno;

* 120ml de água morna;

* 11g de fermento de padeiro;

* 15g de açúcar;

* Uma pitada de sal;

* 520g de farinha;

* Um ovo e uma gema;

* 35g de manteiga.

Confecção:

* Juntar o leite, a água e o fermento e deixar activar durante uns cinco a dez minutos;

* Misturar numa taça o açúcar, o sal, a farinha e a mistura de fermento activada, bem como o ovo e a gema e a manteiga derretida, amassando bem (nesta fase uso a máquina de fazer pão, que amassa e leveda também);

* Formar uma bola, tapar com película aderente e deixar levedar durante uma hora (eu deixo na MFP, mas podem deixar dentro do forno desligado);

* Formar dez cilindros e colocar num tabuleiro sobre papel vegetal;

* Tapar e deixar levedar durante mais uma hora;

* Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante vinte minutos.