Festa Harry Potter #2

Festa Harry Potter #1

Já tínhamos organizado uma festa do Harry Potter há seis anos (snif, o Matias tão pequenino), na altura para a nossa amiga Joana. Agora foi a vez do Matias, que pediu este tema para surpresa de zero pessoas depois de ter lido os livros todos. É sempre uma festa muito divertida de planear porque nós próprios adoramos o universo do Harry Potter :D

Ananás Assado com Gelado de Hortelã e Lima.

Há dois anos fiz para a Páscoa um ananás caramelizado assado que vi numa revista da Saveurs. Acompanhámos com gelado, e a minha cunhada ainda hoje fala do sucesso dessa receita. Como íamos ter a visita dela para as celebrações do 25 de Abril deste ano saiu uma nova versão, desta vez a olhómetro (tenho muitas revistas da Saveus e desta vez não me apeteceu ir escavar à procura da receita) e com gelado de hortelã e lima. Foi um sucesso novamente :)

Ananás assado com gelado de hortelã e lima

Ingredientes:

* 250ml de leite gordo;

* 200ml de natas para bater;

* 30g de leite em pó;

* 100g de açúcar;

* Três gemas (eram ovos das nossas galinhas, daí o gelado ter ficado mais amarelado);

* Hortelã a gosto;

* Casca de uma lima;

* Ananás;

* Caramelo ou xarope de seiva de ácer (usei xarope).

Confecção:

* Juntar o leite, as natas, o leite em pó, a hortelã e a casca da lima e levar a aquecer ao lume até estar prestes a ferver;

* À parte bater bem as gemas com o açúcar e juntar à mistura de leite quente em fio, mexendo sempre;

* Deixar aquecer durante mais um a dois minutos, mexendo sempre, até o creme começar a engrossar;

* Desligar e deixar arrefecer no frigorífico pelo menos durante quatro horas;

* Coar a mistura e congelar na sorveteira;

* Levar ao congelador até servir;

* Cobrir o ananás com o xarope ou o caramelo e levar ao forno;

* Ir verificando e cobrindo o ananás com o molho. 

O de 2023

Que gelado era este? Desconheço porque não escrevi

Bolachas húngaras.

Já aqui tinha bolachas húngaras, mas arrisco dizer que esta foi a minha receita preferida de sempre. O Benjamim concordou :D

Bolachas húngaras

Ingredientes (para vinte bolachas):

* Três gemas cozidas (cozer os ovos e usar só as gemas);

* 75g de açúcar em pó;

* 100g de manteiga;

* 150g de farinha;

* 50g de amido de milho;

* 100g de chocolate.

Confecção:

* Bater a manteiga amolecida com o açúcar em pó e juntar as gemas cozidas;

* Acrescentar a farinha e o amido de milho e fazer uma bola de massa;

* Levar ao frigorífico durante trinta minutos;

* Esticar a massa e cortar formas;

* Colocar num tabuleiro coberto com papel vegetal e levar ao forno pré-aquecido a 200º durante dez minutos;

* Deixar arrefecer sobre uma grade;

* Derreter o chocolate no microondas e mergulhar metade das bolachas no chocolate;

* Deixar na grade até o chocolate solidificar.

Viana do Castelo

Foi um passeio curto porque estava um temporal desgraçado, mas ficou a promessa de voltarmos em breve, até porque não é longe da Quinta 2.0 :)

Santa Luzia!

Páscoa 2025 #2

E foi assim a nossa Páscoa :)

Páscoa 2025 #1

Foram dias tão bons que ainda andamos em ressaca pós-férias <3