21 de junho de 2013

Feijoada vegan para uma espécie de mãe solteira :)

Vem rastejar, que te faz bem!
Implora porquês, que eu não vou responder.
Geme a chorar, que te faz bem!
Sangra o teu mundo, só para eu ver.

Afoga-te em tudo o que não queres ter,
Que é só o que te vou mostrar!
Vou fazer-te só o que não queres ser,
E vais gostar...
Quero-te assim.

Toranja


A nível culinário eu sinto-me como uma mãe solteira. Só assim consigo descrever acertadamente o sentimento de irritação que me assola sempre que me sento à mesa e ouço o Pedro dizer 'não gosto de peixe', 'não gosto de legumes', 'o que é isto verde no meu prato?', 'vegetais não enchem a cova de um dente' ou 'nunca ouvi falar de ninguém que tivesse morrido por não comer fruta', entre outras criancices.


É verdade que eu também não sou propriamente a maior fã de peixe, mais por uma questão de princípio do que de paladar. Mas adoro quase todos os vegetais, sou uma fã assumida de todas as leguminosas (menos as favas, que ainda não experimentei!) e sou louca por fruta. Assim sendo, continuo a perseverar na minha luta para que o Pedro se renda aos benefícios e ao sabor dos alimentos mais saudáveis.

Mas se há alimentos que entraram directamente na alimentação diária cá de casa - como o frango e o peru em oposição à vaca e ao porco - a verdade é que com os vegetais e a fruta a luta tem sido mais longa e trabalhosa.


Mas eu não desisto, e vou tentando dar pequenos passos. Como esta feijoada vegan, feita apenas com os únicos vegetais que o Pedro aprecia: cenoura e couve-galega. Coloquei ainda uns brócolos à má-fila e uns cogumelos laminados para ficar um prato mais consistente.

O veredicto? 'Está mesmo boa, mas não gosto de brócolos'.

Suspiro. Paciência, paciência. Inspirar, expirar. Meditar. Óóóóóóóómmmmmmmmmmm.

É difícil ser mãe solteira à mesa.


Feijoada vegan

Ingredientes (para duas pessoas):

* Uma lata pequena de feijão preto cozido;
* 100g de cenoura cortada em rodelas;
* 200g de cogumelos frescos laminados;
* 200g de couve-galega cortada;
* Cinco cabecinhas de brócolos congelados;
* Um fio de azeite;
* Dois dentes de alho picados;
* Meia cebola picada;
* Uma folha de louro;
* Salsa picada;
* Uma colher de chá de cominhos;
* Uma colher de chá de coentros;
* Uma colher de chá de pimentão-doce;
* Uma colher de chá de paprika;
* Uma pitada de sal;
* Uma pitada de piri-piri.

Confecção:

* Refogar o alho picado, a cebola picada e a folha de louro num fio de azeite;

* Juntar a cenoura, os cogumelos, a couve e os brócolos e misturar;

* Temperar com a salsa picada, os cominhos, os coentros, o pimentão-doce, a paprika, a pitada de sal e o piri-piri (ainda coloquei uma pitada de mistura de especiarias orientais);

* Juntar a lata de feijão preto cozido com o molho;

* Tapar a panela e deixar cozinhar.


Em alternativa também podem saltear a couve-galega à parte, mas eu decidi juntá-la para ficar mais saborosa (embora tenha prejudicado ligeiramente o efeito visual final). Como é óbvio podem (e devem!) usar mais vegetais - sugiro courgette, beringela e espinafres! :) 

Tenham um óptimo fim-de-semana! :D

28 comentários:

  1. Ahm, eu percebo o Pedro, confesso que é a primeira pessoa que "conheço" que gosta menos ainda de legumes que eu! :D' (mas couve galega...argh). Favas também nunca provei, não como feijoada (ai Joana se eu te fosse dizer as coisas que eu não como tu nomeavas-me a esquisitinha do século). Mas eu gosto de fruta :D yay!

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  2. Sou um bocadinho como o Pedro em relação aos vegetais, mas sou doida por fruta!!
    Esta feijoada ficou com óptimo aspecto, mas sinto mesmo falta da carne :)

    Beijinhos*

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  3. Olá Joana,
    oh que história esta, ou melhor que luta a tua:)
    Acho que quase todos os rapazes são assim, o meu irmão mais novo nem pode ouvir falar de peixe e de legumes foge mas de fruta é um consumidor nato.
    Não deves de deixar de insistir com ele, mas não entendo como não pode gostar de uma sugestão destas aqueles cogumelos são tão bons e os feijões?Adoro esta sugestão.

    Beijinhos

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  4. Excelente! Adorei a sugestão!

    Beijinhos;

    Aurea Sá

    P.s: Desafio a decorrer no Blog Receitas de Sedução.
    Desafio:"Arte e Qualidade com Frip!".

    Deixo o link do regulamento: http://receitasseducao.blogspot.pt/2013/06/desafio-arte-e-qualidade-com-frip.html

    Participe!

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  5. Uma feijoada deliciosa ,prefiro esta que a tradicional.
    Esta perfeita pois tem tudo para me agradar.
    Eu já almoçava....
    Bom fim de semana
    bjs

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  6. Uma opção bem diferente e mais saudável que o habitual! :)
    Adoro imaginar-te como mãe solteira à mesa do teu próprio namorado. É hilariante!

    **
    Aida

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  7. Uma sugestão bem interessante, sou capaz de experimentar!
    Ai esse teu Pedro é demais, o que já me ri :)

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  8. Cá em casa também é um pouco assim, eles torcem sempre o nariz a coisas novas. Vale-me a 2ª feira que é o dia de restos e posso sempre fazer coisas onventadas para mim :) Beijo

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  9. Realmente é um prato diferente... eu não posso comer couve galega, não faço a digestão disso!!! Aos poucos vais-lhe torcendo o gosto!! daqui a alguns anos já gosta de legumes!!
    Bjocas ;)

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  10. ahahha! "isto não enche nem a cova do dente" também é usual ouvir do meu irmão :p
    Já uma vez tinhas dito da guerra dele com a fruta! É realmente estranho!
    Quanto à feijoada está com óptimo aspecto Joaninha!
    Um beijinho.

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  11. Tenho a certeza que estás a educar o teu menino muito bem ;)
    Essa feijoada está impecável!

    Beijinhos e bom fds

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  12. Ahah, o meu irmão também é um bocado assim. É respirar fundo, sorris e ignorar... :)

    Beijinhos e bom fim-de-semana!

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  13. olá, Joana!
    Ficou uma feijoada bem apetitosa!
    Bjs e bom fim de semana!
    Paula

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  14. hi hi hi ... homens, está tudo dito!
    :)
    * * *

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  15. Hi hi hi ... homens, está tudo dito!
    :)
    * * *

    ResponderEliminar
  16. Como percebo a tua luta... O pior é que esse paladar de criança vem num corpo de adulto! Mas devagar vais ver que chegas lá!

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  17. Olha que bela feiojoada e com uma cor linda.

    Beijos

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  18. Como é possivel uma feijoada sem carne nem o chouricito ter taoooo bom aspecto??? Quero provaaar!

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  19. Gostei do comentário dele, está mesmo boa só não gosto de bróculos :)
    Que malandro! mas tu vais conseguindo. E a feijoada está mesmo com bom aspecto!
    Um beijinho.

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  20. Partilho completamente os teus gostos, Joana! Sem vegetais e fruta não conseguiria viver! Está maravilhosa essa tua feijoada, adorava comê-la!
    Beijinhos e bom fim-de-semana

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  21. Olá Joana,
    gostei de ler o teu texto e embora não tenha muita razão de queixa aqui em casa, ri-me com a tua descrição porque o namorado da minha filha é um pouco assim. Ela está sempre a tentar que ele goste de coisas como melancia, coco, canela, entrecosto, etc... a verdade é que a perseverança dela já tem dado frutos, ele já come alguns alimentos que dizia que não gostava. Ela faz um pouco de chantagem, diz "se me amas, comes isto" :) e ele tem que comer :) imagina a cena.
    Por isso, com calma, muita calma :) ainda levas a água ao teu moinho.
    Quanto à tua feijoada, eu adoraria provar, gosto de tudo, mesmo de bróculos :)
    Bjns
    Isabel

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  22. Insiste, Joana! E com estes pratinhos maravilhosos, hás-de convertê-lo... ;)
    Beijinhos

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  23. Gostei muito desta feijoada! Vou experimentar a receita esta semana!

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  24. :) :) Tem um ótimo aspeto esta tua feijoada.
    Bjs

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  25. As tuas descrições são brutais! Adoro...acabo sempre por me rir!
    Cá em casa não tenho esse problema! Ehehehe
    Gostei muito desta sugestão! Também tenho de experimentar.

    Beijinhos e bom resto de semana,
    http://madamexicaras.blogspot.pt/

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