16 de março de 2013

Quinoa mexicana, um prato à prova de perfeccionistas :)

When I'm drivin' in my car,
And that man comes on the radio.
He's tellin' me more and more
About some useless information,
Supposed to fire my imagination!

I can't get no satisfaction!
I can't get no satisfaction!

The Rolling Stones 


Se o meu hobbie preferido é cozinhar, o meu segundo hobbie preferido é fotografar o que cozinho: adoro tirar dezenas de fotos, conjugar as luzes e as cores, perceber quais os melhores ângulos e apreciar a beleza de cada prato. Adoro ler sobre fotografia e aprender quais os melhores truques para fotografar comida. 

Como podem imaginar isto é muito divertido para mim, mas um aborrecimento tremendo para quem vive comigo: afinal de contas, não é fácil estar cinco ou dez minutos perante um prato delicioso a ficar frio, somente porque eu quero fotografá-lo dez ou vinte vezes.


Reconheço que há aspectos em que eu não sou fácil de satisfazer, e a fotografia é um deles. Sou muito exigente e perfeccionista, e por isso nunca estou completamente satisfeita. A questão é ainda mais grave quando fotografo de noite, porque a luz da minha cozinha não é particularmente boa e porque não gosto de fotografar com o flash. 


Há pratos assim, em que o aspecto não faz justiça ao sabor - porque foram cozinhados para um jantar, porque foram fotografados com a pressa da fome ou porque não são particularmente fotogénicos. E a exigente e perfeccionista que há em mim fica na dúvida entre mostrar um prato menos apelativo visualmente ou remeter para os rascunhos uma receita absolutamente deliciosa. 


Hoje ganhou o meu lado guloso, e o meu lado perfeccionista ficou de castigo. Hoje mostro-vos um prato que, não ficando perfeito de aspecto, ficou magnífico de sabor. 

Hoje mostro-vos o prato que fez o Pedro apaixonar-se pela quinoa, ao ponto de insistir comigo para vos mostrar a receita. Aqui está ela. 

  

Quinoa mexicana 

Ingredientes (para duas pessoas):

* Seis colheres de sopa de quinoa (usei um mix de quinoa branca, vermelha e preta); 
* 100g de peito de frango cortado em cubinhos (tinha sobrado de uma outra refeição);
* Cinco pés de brócolos congelados; 
* Meio pimento vermelho cortado em cubinhos;
* 100ml de molho de tomate;
* 100ml de água;
* Meia colher de chá de pimentão-doce;
* Uma colher de chá de paprika;
* Meia colher de chá de cominhos;
* Uma pitada de sal;
* Uma pitada de piri-piri;
* Meia cebola picada;
* Um fio de azeite.

Confecção: 

* Refogar a cebola picada num fio de azeite e juntar os brócolos e o pimento picado;

* Juntar os cubinhos de frango e deixar refogar;

* Acrescentar o molho de tomate e a água e temperar com o pimentão-doce, a paprika, os cominhos, o sal e o piri-piri;

* Juntar a quinoa e mexer bem;

* Deixar cozinhar durante vinte a trinta minutos.


Tenham um óptimo fim-de-semana! :)

16 comentários:

  1. Que engraçado! Ca em casa acontece exactamente o mesmo. Eu a querer fotografar (e à noite a luz é péssima) e o meu marido a perguntar pq agora me da para tirar fotografias a tudo o que cozinho. E dp há receitas mt pouco fotogénicas seja por causa da luz ou porque, coitadas, são mesmo assim, e eu tb penso se valerá a pena publicá-las. Por entender tao bem esse dilema, guardei esta de quinoa para experimentar. Bom fim‑de‑semana!

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  2. Parece um prato saudável e delicioso :)
    beijinhos e bom fim de semana

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  3. Pois eu gostei do aspecto. Parece ser delicioso!

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  4. Gostei do aspecto reconfortante da imagem. Nunca experimentei quinoa, mas tenho lido bastante sobre ela... Talvez num futuro próximo :)

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  5. Gostei muito e vou fazer, pois aprecio quinoa e a sugestão parece-me muito feliz.

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  6. Olá :D
    Eu também sou bastante perfeccionista, mas não com as fotografias, é curioso :P
    A quinoa está com óptimo aspecto, apesar de nunca ter provado.
    Beijinhos e bom fim-de-semana*

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  7. Eu acho que está muito bom de aspecto!
    E eu entendo-te, cozinhar e fotografar :)
    Adoro os dois! Não ponho o fotografar em 2º plano porque adoro viajar e fotografar e fazer álbuns de fotografias :)
    Quanto ao prato além de bonito imagino que tenha ficado bem saboroso!
    Um beijinho

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  8. Ora aí está uma boa maneira de cozinhar a quinoa! Nunca sei o que fazer...
    Todos os pratos assim com molhinho já se sabe que são saborosos, não te preocupes com a foto... ;)

    Beijinhos

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  9. Que bom aspecto querida:) ola sem querer eliminei teu comentario da minha lasanha:/ sabes que ainda ando aprender a mexer nisto ehehehhe so faço asneira beijoca querida

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  10. Percebo-te bem :) Há dias em que as fotos não saem bem... ou pela fome e não quero que arrefeça, ou pela luz escura do dia. Ou por não estar num dia de ideias. Mas o que interessa no final de contas é que a comida seja boa e seja apreciada! E eu adoro quinoa, tenho a certeza que iria gostar da tua receita.
    Um beijinho.

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  11. Como te compreendo, eu odeio fotografar com flash mas cozinho sempre à noite, o que é um problema. A maioria das vezes acaba por ganhar o meu lado guloso :p

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  12. Olá Joana :) Nunca provei quinoa, mas estas fotos de que dizes tão mal, fizeram-me ficar com vontade de experimentar. Acho que vou gostar..
    Beijinhos.

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  13. Boa noite!
    Eu também evito tirar fotos de noite, agora no inverno... detesto a luz!...
    Ando para comprar quinoa e experimentar, esta é uma boa sugestão!
    beijinhos

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  14. O Tó dá comigo em doida quando quero fotografar (ou serei eu que dou com ele em doido??) seja como for há sempre um "já se comia" ou "está a ficar frio"... hehehe
    Esse pratinho parece delicioso!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  15. Queria convidar-te a conhecer o meu blogue sobre estilos de vida saudáveis: alimentação, desporto, dicas, receitas... Gostava muito que este se tornasse num espaço de partilha de todas as mulheres que se preocupam com o seu corpo e o seu bem-estar! Visita-me e deixa a tua opinião! :) beijinho

    http://thehealthyfitway.blogspot.pt/

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  16. Amanhã já vou experimentar esta receita! Adoro quinoa e pela foto, parece mais um prato maravilhoso.
    Nunca pensaste colocar as tuas receitas, por exemplo, no pinterest? Ias fazer a delícia de muita gente :) beijinhos

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