20 de março de 2013

Lasanha de peru com beringela e molho de ricotta e a minha relação com o desporto :)

Don't be afraid to be weak,
Don't be too proud to be strong.
Just look into your heart, my friend,
That will be the return to yourself,
The return to innocence!

If you want, then start to laugh,
If you must, then start to cry.
Be yourself, don't hide,
Just believe in destiny!

Don't care what people say!
Just follow your own way!
Don't give up and use the chance
To return to innocence!

Enigma 


Eu comecei a praticar yoga com 17 anos, e adorava as minhas aulas. A turma era fantástica, a professora era incrível e criou-se logo uma empatia tão grande que inclusivamente chegámos a ir jantar todos juntos (a um restaurante vegetariano, pois claro!) :) 

Quando vim viver para Lisboa deixei de praticar yoga, e no segundo ano da faculdade entrei na natação, o desporto que praticava antes de fazer yoga. Seis meses depois as dores nas costas obrigaram-me a desistir (a natação não é a panaceia para as patologias da coluna, e há algumas que se agravam durante a prática deste desporto!) e fui para o ginásio com o Pedro, mas aborrecia-me e desisti.

 

No quarto ano da faculdade voltei para o ginásio, desta vez fazendo simultaneamente máquinas e aulas de yoga. Mas não vos vou mentir: nunca mais senti o mesmo entusiasmo que sentia com a minha professora antiga. As aulas não eram tão interessantes nem tão relaxantes, e sentia que estava meramente a trabalhar na componente física do yoga. 

No ano passado sugeri aos nossos amigos e familiares oferecermos ao Pedro uma máquina de fazer desporto no aniversário dele, e desde então temos feito musculação em casa. O Pedro adora ler sobre o assunto e por isso criou planos de musculação diversificados para ambos, que eu ia alternando com vídeos de yoga que arranjei na internet. O problema, no entanto, manteve-se: continuava aborrecida, e continuava a ter saudades das minhas antigas aulas de yoga. 

 

Há um mês decidi render-me às evidências: em vez de continuar desesperadamente à procura de uma substituta da minha professora anterior, devia simplesmente avançar e procurar outro desporto que me desse alguma luta. E assim surgiu o pilates na minha vida. 

Alguns vídeos, uma bola e muitos suspiros de desespero depois, estou convencida. Tenho praticado pilates quatro vezes por semana durante quarenta a cinquenta minutos, e vou alternando entre dias em que faço exercícios com a bola e dias em que faço apenas exercícios no tapete. E estou a gostar muito de conhecer e praticar este desporto.

 

Mas o pilates não foi a única coisa nova na minha vida durante o último mês: este foi também o mês em que experimentei queijo ricotta pela primeira vez. Já o tinha visto em algumas receitas, mas foi uma receita de lasanha bem interessante que convenceu a arriscar. 

E só vos digo, ainda bem que o fiz.

(Embora o meu amor continue a ser todo teu, queijo de cabra!)   


Lasanha de peru com beringela e molho de ricotta (receita adaptada do livro '200 receitas baixas calorias')

Ingredientes (para quatro a seis pessoas): 

* 200g de placas de lasanha;
* Duas beringelas cortadas em cubos;
* Duas cebolas picadas; 
* Dois dentes de alho picados;
* 300ml de água ou caldo de legumes;
* Quatro colheres de sopa de vinho tinto;
* 400g de peito de peru picado;
* Uma lata de 800g de tomate em pedaços;
* Uma colher de sopa de mistura de especiarias italianas;
* Três claras de ovo;
* 250g de queijo ricotta; 
* 175ml de leite; 
* Seis colheres de sopa de queijo mozzarella ralado. 

Confecção: 

* Juntar a beringela, a cebola, o alho, a água e o vinho e cozer numa panela tapada durante dez minutos até o líquido ser absorvido; 

* Triturar com a varinha mágica; 

* Refogar a carne picada numa frigideira anti-aderente e juntar o molho de beringela e o tomate; 

* Temperar com as especiarias italianas e deixar cozer em lume brando durante dez minutos;

* Preparar o molho de queijo, batendo as claras com o queijo ricotta e juntando o leite e metade do queijo mozzarella;

* Num tabuleiro de ir ao forno alternar camadas de molho de carne, lasanha e molho de queijo; 

* Cobrir com a metade restante do queijo mozzarella;

* Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante quarenta minutos.


Esta receita ficou muito saborosa e reconfortante, e é uma maneira esplêndida de fazerem os vossos filhos/maridos/namorados esquisitinhos comerem beringela sem se aperceberem :D 

Até amanhã! :D 

39 comentários:

  1. O queijo ricotta e o de cabra são completamente diferentes, cada um com as suas qualidades.

    Eu sou fã acérrima, mas cá entre nós, não raras vezes substituo por requeijão que vai quase dar ao mesmo ;)
    Beijinhos

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  2. Eu sou uma preguiçosa no que toca a desporto! Adoro fazer longas caminhadas, com alguns minutos de corrida mas é o máximo :)
    Gosto muito de fazer lasanha em casa, mas nunca fiz com peru! É uma óptima ideia e ficou com um aspecto fantástico! :)

    Beijonhos*

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  3. Essa lasanha está uma perdição :)
    beijinhos

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  4. Bom dia!
    Esta tua lasanha deve ter mesmo ficado uma delicia!
    Bjs

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  5. Tu não me digas que natação faz mal à coluna!! Então eu tenho escoliose e sempre me impingiram natação :-(
    Mas gosto de aulas mais animadas, embora no final de uma aula de bodycombat se faça 15min de tai-chi. Pilates não é brincadeira :-) Aquilo mexe mesmo muitos músculos!

    Ricotta não me aquece nem me arrefece, é bom para sobremesas e alguns pratos, mas não tem sabor. Na lasanha é um bom aliado para se cortar no bechamel e nas natas.

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  6. antes de mais, a lasanha tem um aspecto divinal, eu adoro lasanha!! está mesmo apetitosa e deve ser super leve :)!

    também pratiquei ioga 2 anos, depois desisti e hoje não me imagino numa aula tão calma, sou uma strassadinha! também nunca arrisquei pilates, apesar de ter essa modalidade no ginásio. A minha irmã pratica e adora :)!

    beijinho:)

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  7. O aspecto é fantástico, que boa deve ser!

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  8. Eu nunca fui muito dada ao desporto, mas de vez em quando tenho vontade de me mexer! Nunca experimentei nem yoga nem pilates..
    Curiosamente também nunca provei o queijo ricotta! Mas a lasanha está com ótimo aspeto!!
    Beijinhos

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  9. Adorei o aspecto da lasanha...Já experimentei uma aula de pilates por engano num ginásio...e adorei, saí de lá toda dorida. No dia seguinte ainda estava pior. Nunca pensei que trabalhasse tanto músculo. Entretanto já não estou no ginásio mas tenho um dvd em casa que ando a pensar fazer. Ler o teu depoimento fez-me ficar com vontade. Quem sabe não era o incentivo que estava a precisar...Obrigada pela partilha :)

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  10. Ola Joana,
    Eu sempre fui, desde nova, uma fanática por aulas de ginásio em geral. Não as máquinas, mas as aulas mesmo!! O Pilates é fabuloso e um desporto super completo!
    A tua lasanha é divina e adoro todos os sabores que a compõem!
    Beijinhos,
    Lia.

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  11. Que maravilha de lasanha Joana! Está com um aspecto apetitoso, com a fomita com que estou, já comia um bocadinho :)
    Beijinhos

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  12. Yoga nunca experimentei, mas pilates já e detestei. É muito parado para mim, fico completamente stressada em vez de descontrair. Preciso de algo mais mexido, com mais ritmo. Mas tenho uma colega que faz e adora, ela sente muitas diferenças ao nível da postura, para melhor é claro.
    beijinho

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  13. Adoro lasanhas.
    Essa tem um aspeto muito guloso.
    Bjs

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  14. Uma lasanha deliciosa!
    Agora, toca a experimentar mais receitas com ricotta, que eu gosto imenso:)

    Beijinhos

    http://fabricocaseiro.blogspot.com/2013/03/desejos-de-primavera-numa-salada.html

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  15. Bom dia =)

    Desporto, desporto... Faz tanta falta nos meus dias!!

    Adorei a lasanha!

    Ana Luísa Paulo
    http://farinhadecor.blogspot.pt/

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  16. Querida Joana,
    tem pessoas que marcam a nossa vida, não é?

    Sou apaixonada por lasanha, adorei o recheio, ficou
    tudo de bom......hummmmm!

    Beijos ♥

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  17. Confesso que não sou grande fã de desporto, quem sabe qualquer dia experimento yoga ou pilates. Adorei a receita

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  18. Tem tão bom aspecto e deve ser uma delícia! Beijocas

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  19. Gosto muito de ler as tuas histórias, a minha relação com o desporto tem tem sido um pouco conturbada ;)

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  20. Eu adoro fazer exercicio,como não trabalho de manha aproveito para caminhar ou então faço 30 minutos de epilica .
    Adoro queijo ricotta em semifrios ou cheesecake ficam muito cremosos.
    Achei a lasanha uma delicia.
    bjs

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  21. Bem qto ao desporto a minha relação embora conturbada e c muita historia antigamente, desde ha uns 3, 4 anos é bem simples. desporto para mim é fechada num ginasio! Adoro tenis, mas confesso que o tempo tem grd influencia na minha vontade, e dentro do ginasio a temperatura é a mesma 365 dias por ano. Sim, sou comodista e de que maneira!

    Qto ao ricotta nao é o mesmo que requeijao?? Gosto mt, entao em lasanha ehehe

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  22. Olá Joana =)
    Eu fiz pilates uma vez no meu ginásio e fiquei sem me poder mexer durante uma semana de tantas dores em músculos que eu nem sabia que tinha. Apesar de ter gostado nunca mais fui porque prefiro aulas mais empolgantes e movimentadas =)
    Deste-me uma bela ideia para gastar a beringela que tenho no frigorifico, tem um óptimo aspecto a tua lasanha =)
    Beijinhos

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  23. Olá :D
    Eu quando era mais pequeno fiz natação, depois passei a andebol e agora o desporto que faço é ir ao ginásio ou andar, simplesmente.
    Nunca fiz pilates mas gostava de experimentar, por outro lado o yoga não me chama tanto :D
    A lasanha está mesmo com bom aspecto e acho que vou fazê-la quando chegue a casa (tenho que ir ensinando à minha mãe receitas saudáveis :P).
    Beijinho*

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  24. Tb me rendi ao Ricota Adoro !!! Dá uma cremosidade excelente aos pratos!
    A tua lasanha está bem ao meu gosto :) Adorei !
    Beijiinho doce e um dia muito feliz !

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  25. Your lasagna looks terrific. I try to get to a yoga practice 2-3 times a week...it's helped relieve some back pain and increase my flexibility. Love it.

    PS...yes, you can definitely make the mocha cookies without apricots. And use what ever kind of chocolate chunks you like.

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  26. Olha nem de propósito uma lasanha para ajudar ás minhas dúvidas, essa tem excelente aspecto, mas também não tem aquele molho que eu procuro.
    O queijo ricota, pelo que eu já li algures, é tipo o nosso requeijão, só que um bocado mais caro :-)

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  27. Joana... que lasanha deliciosa :)
    Para mim está perfeita :P
    Bjs

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  28. Tem muito bom ar! E ainda bem que te reencontraste com o desporto! Eu vou ao ginásio há anos e ainda não me aborreci. O que interessa é fazermos o que nos faz felizes. :-) (calha bem, no dia da felicidade, seja lá o que isso for).

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  29. Parece delicioso :)
    Olha, tens algum processador de alimentos? Ando a fazer o enxoval e preciso de dicas :)

    Beijinhos

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    Respostas
    1. Olá Lis!

      Desculpa a demora na resposta, espero que ainda a vejas :)

      Eu tenho uma varinha mágica e uma picadora (também há quem lhe chame 1, 2, 3) e acho que uma liquidificadora também é sempre útil ;)

      Beijinhos e tem um óptimo fim-de-semana! :D

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  30. Ha anos que me aconselham fazer Pilates, mas ainda não combati a preguiça!!

    Quanto à Lasanha...parece deliciosa, de peru nunca fiz! :)

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  31. Acho que nunca comi queijo de ricotta... o que estou a perder?
    Fazes pilates em casa? Eu custa-me um bocadinho a criar uma rotina de treinos em casa... lá vou fazendo, mas só quando me apetece. Também já andei no yoga, e gostei bastante! (E notava bem as mudanças no meu corpo, que aquilo não era só relaxe!:D)

    Beijinhos

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  32. a mim custa-me manter um plano de treino em casa, se for ao ginásio sinto-me mais 'obrigada' a trabalhar ;p nunca me aborreço no ginásio, adoro aquilo. e adooooro correr :)
    e sou instrutora de pilates clínico, mais direccionado para a saúde do que propriamente para o fitness, mas as minhas pupilas adoram :)

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  33. Que bem me parece essa lasanha ;)... Adorei!!!

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  34. eu tenho gastroenterite e gostaria de comer lasanha ao almoço e nao sei se posso ou nao.
    ajudem-me!!

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    Respostas
    1. Sinceramente o meu conselho é que mantenhas as refeições o mais simples possível: caldos de legumes, chá, etc ;)

      Beijinhos e as melhoras :)

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