Lombo de porco estufado com ervilhas em molho picante :)

É inevitável: há dias em que simplesmente não me apetece fazer o jantar. Quando isso acontece habitualmente o Pedro entra em cena e faz pratos simples e deliciosos com o que temos disponível - e foi assim que aconteceu este lombo de porco estufado com ervilhas que apareceu cá por casa há cerca de um mês e que andava abandonado nos meus rascunhos. 

Estava abandonado, mas não estava esquecido. Afinal, como seria possível esquecer este prato aconchegante e bem picante, ideal para combater o frio e a fome e que ficou absolutamente delicioso? :D

 

Lombo de porco estufado com ervilhas

Ingredientes: 

* 250g de lombo de porco cortado em bifinhos (quatro lombinhos);

* Molho de tomate; 

* Ketchup picante;

* Vinho branco; 

* Cebola picada (usámos congelada);

* Alho picado (usámos congelado);

* Ervilhas a gosto;

* Azeite q.b.;

* Pimentão-doce, paprika e bastante piri piri;

* Duas folhas de louro; 

* Uma pitada de sal. 

Confecção: 

* Refogar o alho e a cebola num fio de azeite; 

* Juntar os bifinhos e deixar refogar; 

* Acrescentar as ervilhas, o vinho branco, o molho de tomate e o ketchup picante; 

* Temperar com o pimentão doce, a paprika, o piri piri, as folhas de louro e o sal; 

* Deixar cozinhar. 

Até amanhã :D