4 de janeiro de 2013

Compota de ananás e coco para oferecer no Natal :D

É inegável que, a par da fotografia, a culinária é o meu maior hobbie. Adoro passar tempo na cozinha a inventar novas receitas ou a repetir receitas antigas, e o facto é que normalmente tenho tantas receitas para mostrar que há algumas que nem sequer chegam a aparecer aqui no blog.   

Este é um desses exemplos. Esta receita foi feita há dois meses quando comecei a preparar as prendas de Natal, mas nunca tive oportunidade de a mostrar. Na altura confesso que pensei que talvez não fosse suficientemente interessante ou apelativa, uma vez que é uma receita simples e que o ananás e o coco não agradam a todos.

Quando agendei os posts para aparecerem durante a minha viagem a Viena deparei-me com esta receita nos rascunhos, e decidi provar que a Joana do passado estava errada :D

Compota de ananás e coco (receita adaptada do blog Duxa's Kitchen)

Ingredientes (para dois frasquinhos): 

* 400g de ananás cortado em pedaços;
* 175g de açúcar;
* Sumo e casca de meio limão;
* 50g de coco ralado. 

Preparação:

* Juntar o ananás, o açúcar, o sumo e a casca de limão e levar ao lume durante trinta minutos;

* Retirar a casca de limão e juntar o coco ralado, envolvendo bem;

* Deixar arrefecer e distribuir pelos frascos

* Colocar os frascos virados para baixo para criar vácuo.




Esta compota ficou rica e deliciosa. No entanto, o seu sabor intenso faz com que não seja a compota ideal para barrar no pão, mas sim para acrescentar em receitas de bolos ou muffins :D

Tenham um óptimo fim-de-semana :D

9 comentários:

  1. Este ano também fiz docinho para oferecer :D

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  2. Hoje tambem andei de volta da cozinha de manha e fiz uma compota de abóbora e nozes!

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  3. Deve ser uma compota tão deliciosa *-*
    Beijinho e bom fim-de-semana!

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  4. Ficou com muito bom aspecto!! Acho que devem ficar bem em iogurtes caseiros :)

    Beijinhos*

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  5. Deve ser tão boa! E diferente das que normalmente fazemos :)
    Bom fim de semana!

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  6. Olá :D Eu nunca fiz compota de nada mesmo e nunca tinha visto de ananás :P
    Chegaste a oferecer no Natal? :)
    Beijinhos e bom fim-de-semana*

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  7. Com essa combinação eu tenho a certeza que ia gostar.
    bom fim de semana
    bjs

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  8. Essa é a combinação perfeita, deve estar deliciosa :):):)
    Bom fim de semana Joaninha =)
    Beijinhooos!

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  9. Pois imagino que deve ser deliciosa, eu já fiz com abóbora e coco e adoramos, com ananás é tipo piña colada :-)bjs

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