Madalenas de abóbora e canela para o nosso lanche de Natal :D

O meu amigo Bernardo vive relativamente perto de minha casa, e por isso eu dou-lhe boleia para o hospital algumas vezes. Como forma de agradecimento, a mãe do Bernardo faz para mim compotas absolutamente deliciosas :D 

Foi assim que surgiu esta compota de abóbora e canela. Mal a provei pela primeira vez soube logo que aquela não era simplesmente uma compota para barrar no pão, mas sim uma compota que devia ser a estrela principal de uma receita. 

Depois de alguma indecisão entre fazer muffins, bolachas, panquecas ou um bolo decidi fazer algo intermédio: madalenas. E não é que estas madalenas foram as estrelas principais do nosso lanche de Natal? :D

Madalenas de abóbora e canela 

Ingredientes: 

* 120g de farinha de trigo com fermento;
* Meia colher de chá de fermento;

* 25g de açúcar mascavado;

* 25g de nozes picadas;

* 100ml de leite;

* Um ovo;

* 100g de compota de abóbora com canela;

* Glacé (receita aqui). 

Confecção: 

* Misturar a farinha com o fermento, o açúcar e as nozes;

* Noutra tigela misturar o leite com o ovo e a compota e bater bem com uma vara de arames;

* Juntar os ingredientes líquidos aos ingredientes secos e misturar com uma colher até os ingredientes ficaram ligados;

* Colocar em forminhas de silicone (usei forminhas de Natal);

* Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante trinta minutos;

* Desenformar e decorar a gosto com o glacé. 

Espero que tenham tido uma passagem de ano muito feliz :D 

Hoje volto para Portugal, mas vou partir novamente de férias para Évora com o Pedro para celebrarmos o nosso quinto aniversário de namoro (que é hoje!) :D Quando voltar mostro-vos as fotos todas, mas entretanto vão continuar a aparecer aqui receitinhas boas :D

 Até amanhã :D