Palavras que enchem a barriga: Crumble de frutos do bosque para um jantar muito especial :D

Há umas semanas encontrei por acaso est a receita e soube imediatamente que tinha de a experimentar. Um jantar na Sexta-feira pareceu-me a ocasião perfeita para a fazer, e ofereci-me prontamente para levar uma sobremesa :D

O jantar de Sexta-feira foi um daqueles jantares que fazem uma semana difícil desaparecer: cheio de amigos, de gargalhadas e de jogos de cartas. Um jantar onde se festejaram dois aniversários e um noivado, mas também onde se celebraram a amizade e a alegria e onde se falou de filmes coreanos, do nosso jantar de Natal e do exame da especialidade.

E esta sobremesa veio contribuir para tornar o jantar ainda mais docinho :D

Crumble de frutos do bosque (receita adaptada do blog 'S mitten Kitchen')

Ingredientes:

* Uma chávena de chá de açúcar branco;

* Três chávenas de chá de farinha;

* Uma colher de chá de fermento em pó;

* Uma chávena de chá de manteiga (225g);

* Um ovo;

* Uma pitada de sal;

* Raspa e sumo de um limão;

* Quatro chávenas de frutos do bosque (usei uma embalagem de 450g de frutos do bosque congelados);

* Meia chávena de açúcar branco;

* Quatro colheres de chá de amido de milho.

Confecção:

* Numa tigela misturar a chávena de açúcar, as três chávenas de farinha e o fermento com o sal e a raspa de limão;

* Acrescentar a manteiga e o ovo e misturar com um garfo até a massa ficar esfarelada;

* Dividir a massa em duas partes iguais;

* Colocar metade da massa num tabuleiro de ir ao forno e calcar bem;

* Noutra tigela misturar a meia chávena de açúcar, o amido de milho e o sumo de limão;

* Acrescentar os frutos vermelhos e misturar suavemente;

* Colocar a mistura de frutos vermelhos no tabuleiro com aproximadamente 23cm por 33cm;

* Esmigalhar a massa de crumble restante sobre a mistura;

* Levar ao forno pré-aquecido a 190º durante 55 minutos;

* Deixar arrefecer completamente antes de cortar em quadrados.

Esta é uma receita aparentemente simples mas que ainda me deu que fazer: na primeira receita que fiz a massa ficou toda unida e não deu para fazer o crumble. Ainda tentei fazer um bolinho de frutos do bosque misturando a massa com os frutos vermelhos, mas a massa não cresceu nada e o bolo ficou tão feio e mal cozido que foi directamente para o lixo.

Barafustei e desisti durante dez minutos. E depois fui às compras novamente e meti mãos à obra. Afinal, não é uma receita que me vai vencer, não fosse eu uma orgulhosa ~~e casmurra~~ mulher do Norte :D

A segunda receita não podia ter corrido melhor - sinceramente julgo que a diferença reside no facto de na primeira vez eu ter usado manteiga magra, enquanto que na segunda usei manteiga normal.

Ainda bem que insisti novamente, porque esta receita é deliciosa :D Aconselho vivamente que experimentem :D

Entretanto chegou uma nova semana :) Na semana passada foi assim: