Um pão de leite e os melhores hambúrgueres vegetarianos que já comi :D

Eu sempre soube bem quais eram as minhas prioridades, e sempre trabalhei muito para as concretizar. 

Quando entrei em Medicina pensava que ser a melhor médica que conseguisse era a minha principal prioridade, e que como tal ia sempre dar tudo de mim. Pensava que ia trabalhar até tarde para me sentir realizada profissionalmente, e que isso ia ser um requisito imprescindível para a minha realização pessoal e para a minha felicidade. Pensava que um dia mais tarde a minha família iria compreender a minha ausência. Essa era a pessoa que eu era.

E então o P. aconteceu na minha vida, e com ele chegou a certeza de ter encontrado o tal. Crescemos juntos e ultrapassamos os maus momentos juntos, e tudo aquilo em que eu acreditava deixou de fazer qualquer sentido. 

Hoje as minhas prioridades mudaram. Hoje sou a pessoa que vai casar daqui a dois anos. Hoje sou a pessoa que quer viver numa cidade pequena e acolhedora, onde vou efectivamente ser a melhor médica que conseguir. Hoje sou a pessoa que quer chegar cedo a uma casa a abarrotar de crianças: não menos de três e não mais de cinco, como eu costumo dizer.  

Mas há na vida um tempo para tudo, e enquanto esse dia não chega vou treinando. E ontem fiz um belo pão de leite para o lanche, esperando que um dia este pão de leite vá guardado nas lancheiras dos meus (não menos de três e não mais de cinco) filhos :D

O melhor pão de leite da história :D

Pão de leite (receita adaptada daqui) 

Ingredientes: 

* Uma saqueta de fermento de padeiro (tinha 11g); 

* Cinco colheres de sopa de açúcar; 

* Uma chávena de leite morno; 

* Dois ovos; 

* Uma colher de sopa de margarina magra;

* Uma pitada de sal; 

* Raspa de uma lima; 

* 350g de farinha de trigo.

Confecção: 

* Juntar o fermento, o açúcar, o leite, os ovos e a margarina e bater bem (usei a batedeira);

* Juntar a raspa de lima e o sal e bater novamente; 

* Juntar a farinha aos poucos e amassar; 

* Deixar levedar durante uma hora num recipiente coberto com um pano; 

* Colocar a massa numa forma (usei a caixa de bolachas); 

* Deixar novamente levedar durante uma hora ou até dobrar de tamanho;

* Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante vinte a trinta minutos.    

Confesso que o meu objectivo original era fazer donuts no forno, mas não tive paciência tempo para moldar os círculos e coloquei toda a massa na caixa de bolachas :) Ficou tão tão tão bom que por pouco não sobrava o suficiente para o pequeno-almoço de hoje :D 

Depois da massa levedar :)

 

 

Estava com um saborzinho mesmo bom a lima :D

  
Depois desta experiência bem sucedida fiquei logo inspirada para fazer o jantar :D Para o jantar de ontem fiz o quarto prato vegetariano da semana, que foi também o almoço do dia de hoje :D O meu plano original era fazer falafel, mas depois de espreitar este blog verdadeiramente fantástico (espreitem!) decidi fazer hambúrgueres de grão-de-bico. Acabei por fazer uma mistura das duas receitas e ficou maravilhoso :D 

Hambúrgueres de grão-de-bico meets Falafel (receita adaptada daqui)

Ingredientes: 

* Uma lata pequena de grão-de-bico cozido (260g); 

* Cebola picada (usei congelada, e coloquei a olho);

* Um ovo; 

* Salsa picada a gosto; 

* Coentros picados a gosto;

* Cominhos a gosto (no meu caso bastantes);

* Uma colher de sopa de sementes de sésamo;

* 80g de pão ralado (ou menos, podem ir acrescentando até conseguirem moldar os hambúrgueres). 

Confecção: 

* Juntar o grão-de-bico, o ovo, a cebola picada, a salsa, os coentros e os cominhos e triturar com a varinha mágica; 

* Transferir para uma tigela, misturar o pão ralado e as sementes de sésamo e unir com as mãos; 

* Dividir em porções e formar hambúrgueres (eu dividi em cinco hambúrgueres); 

* Grelhar os hambúrgueres num fio de azeite (também podem optar por assá-los).

Estes são sem sombra de dúvida os melhores hambúrgueres vegetarianos que já comi. Estavam saborosos e bem condimentados, e transportaram-me de volta ao Médio Oriente :D

Ainda antes de grelhar :)

Já grelhadinhos (o da direita foi atacado por uma certa menina com fome) :D

 

Com aletria e cogumelos grelhados :)

Hoje foi um dia bastante bom e produtivo, durante o qual dei consultas de Medicina Geral e Familiar sozinha :D 

As minhas coisas :D

É muito nerd eu adorar o meu estetoscópio? :D

Este fim-de-semana vou para o Porto, onde planeio descansar, começar a adiantar o meu relatório do estágio, estar com o meu pequenino e decidir finalmente o vencedor do Desafio dos Temas! :D 

Tenham um óptimo fim-de-semana :D