Financiers de cacau com coulis de morango :)

Ontem fiz financiers para o nosso piquenique na Quinta das Conchas :D O meu plano era alterar um pouquinho a receita para a tornar mais saudável, mas acabei por ficar com uns financiers altamente aldrabados :)

(Diz que é uma espécie de) Financiers de cacau com coulis de morango (receita aldrabada adaptada daqui e daqui)

Ingredientes (para onze financiers):

* 100g de claras (três claras);
* 70g de açúcar em pó (na receita original eram 90g);
* 30g de amêndoa pelada moída (na receita original eram 115g);
* Uma colher de chá de fermento em pó;
* 50g de farinha (na receita original eram 30g);
* 50g de cacau magro em pó;
* 125 ml de leite;

Ingredientes (para o coulis de morango):

* 250g de morangos;
* 60g de açúcar;
* Duas colheres de sopa de água;
* Meia folha de gelatina (usei uma);
* Uma colher de sopa de sumo de limão.

Confecção (dos financiers):

* Misturar bem a farinha, o açúcar em pó, o cacau magro em pó e a amêndoa moída (podem substituir por sementes de linhaça);

* Juntar as claras e misturar bem;

* Juntar o leite e misturar até obter um creme homogéneo;

* Parar de cantar 'Diz que é uma espécie de Financiers' :) 

Diz que é uma espécie de Financiers, diz que é uma espécie de Financiers :)

* Encher as forminhas até 2/3 da altura;

* Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos;

* Decorar com o coulis de morango;

Confecção (do coulis de morango):

* Demolhar a folha de gelatina em água fria durante cinco minutos;

* Levar os morangos ao lume com os restantes ingredientes e deixar ferver uns minutos até começar a ficar espesso;

* Retirar do lume e reservar uns morangos para a decoração;

* Juntar a gelatina bem espremida e triturar tudo com a varinha mágica;

* Deixar arrefecer e verter por cima dos financiers; 

* Decorar com os morangos restantes;

* Tirar 3475768 fotografias :D  

A massa :)

Nas forminhas :)

Coulis :)

Financiers :)

Financiers já com o coulis :)

Com o resto do coulis de morango que sobrou fiz um belo suminho de morango :) Foi só juntar um pouquinho de água e gelo picado e já está :) 

Sumo de morango :)

Rendeu pouquinho, mas ficou bom :)

No nosso piquenique havia: 

* Os meus financiers de cacau com coulis de morango; 

* O meu sumo de morango :)

* Limonada feita pela D. (que estava óptima e que ficou muito interessante quando a misturei com o meu sumo) :)

* Pão com chouriço; 

* Pão com cereais e queijo fresco; 

* Morangos (imensos!);

* Batatas fritas; 

* Pringles integrais (que o B. trouxe de propósito porque 'são mais saudáveis'!) 

Morangos :)

Comemos, conversámos, rimos, conversámos, rimos, andámos muito, foi fantástico :D Infelizmente não há uma única foto porque quando estamos juntos nunca nos lembramos de tirar fotos: a fotógrafa de serviço nos nossos encontros é a J., que não foi ao piquenique :) Mas se forem de Lisboa recomendo-vos vivamente que vão conhecer a Quinta das Conchas, porque é um sítio muito bonito :D 

E estarmos sentados de manta na relva a fazer um piquenique fez-nos pensar em Londres, com os seus lindos parques :D Londres foi a cidade que mais gostei de conhecer, e foi uma viagem verdadeiramente inesquecível. Um dia mostro-vos as fotos da nossa viagem :D

Quinta das Conchas (imagem retirada daqui)

Imagem retirada daqui

Imagem retirada daqui

Os meus 'financiers' estavam mesmo bons e foram muito gabados (e não sobrou nem um!) :)

Até amanhã! :D