Panquecas de maçã e canela do Everyday Muffins and Bakes :D

Na Sexta-feira fui almoçar com o P. ao nosso restaurante nepalês, o Real Nepal perto do Campo Pequeno :) Optei pelo Prawn Saag (caril de camarão e espinafres) e o P. comeu Chicken Maseura (almôndegas de frango em caril) :) Como eram os pratos do dia pagámos 15€ pelos dois pratos com bebida incluída :) 

Chicken Maseura

Prawn Saag :D

Depois do almoço fui apanhar o comboio à Estação do Oriente. Como chegámos à estação relativamente cedo fomos dar uma vista de olhos à Fnac do Vasco da Gama, e comprei dois livros verdadeiramente fantásticos :D 

Everyday Muffins and Bakes para mim :D

Mal vi este livro pensei logo que era a minha cara, e acho que é bastante óbvio porquê :) O livro está dividido em capítulos com os seguintes temas: 

* Frutas e frutos secos; 

* Chocolate;

* Ocasiões especiais (tem muffins de Natal!) :D 

* Receitas simples e deliciosas;

* Receitas saudáveis (histeria) :D 

Também comprei um livro para a Diana, uma vez que ela foi a justa vencedora do Desafio dos Muffins :D 

Estive a folhear este livro e achei que tinha receitas muito interessantes, saudáveis e originais :) Espero que gostes Diana :D

Quando cheguei ao Porto fui para o Optimus Primavera Sound :) 

Pulseira do Optimus Primavera Sound :D

Vimos os Chairlift, os The Flaming Lips, os Black Lips, os Wilco e os Beach House, com uma nítida nota positiva para os Chairlift, os Black Lips e os Beach House :) Eu achei que o festival estava bastante bem organizado, e o ambiente era mesmo fantástico :) Estava imensa gente, com uma notória maioria de pessoas estrangeiras, nomeadamente espanholas :) 

Concerto dos Black Lips :)

Concerto dos Wilco :)

Para o nosso pequeno-almoço de hoje decidi fazer panquecas, e assim experimentei a primeira receita do meu livro :D 

Panquecas de maçã e canela com xarope de seiva de ácer (receita adaptada do livro 'Everyday Muffins and Bakes') 

Ingredientes (para nove panquecas para quatro pessoas):

* 100g de farinha com fermento;

* 30g de açúcar mascavado em pó*

* Meia colher de chá de canela;

* Um ovo;

* 100ml de leite;

* Uma maçã descascada e ralada (usei maçã Fuji);

* Xarope de seiva de ácer, mel ou cobertura a gosto. 

* A receita refere 50g de caster sugar, que é um açúcar mais fino que o normal mas não tão fino como o açúcar em pó. Eu usei açúcar mascavado e passei-o no processador. 

Confecção: 

* Misturar a farinha, o açúcar e a canela;

* Bater o ovo com o leite e verter para o centro da mistura anterior;

* Misturar bem com uma colher de pau até todos os ingredientes estarem bem ligados;

* Juntar a maçã ralada; 

Massa :)

* Numa frigideira antiaderente colocar uma colherada da massa;

* Deixar cozinhar até começar a fazer bolinhas (demora cerca de um minuto, talvez menos);

* Virar e deixar cozinhar do outro lado (cerca de trinta segundos);

* Repetir até a massa das panquecas acabar;

* Servir acompanhado com xarope de seiva de ácer (maple syrup). Na receita original fazia-se um molho de maple syrup com manteiga, mas eu optei por servir as panquecas só com o xarope mesmo :)

O meu prato :)

Até amanhã!