14 de outubro de 2015

Arroz de pota e uma nova experiência :D

'The only real stumbling block is fear of failure. 
In cooking you've got to have a what-the-hell attitude.'

Julia Child 




Desde que vos falei aqui da nossa revisão de prioridades a nível alimentar, temos comprado polvo com bastante frequência. Embora não sejamos particularmente criativos a cozinhá-lo - geralmente rendemo-nos ao arroz de polvo ou ao polvo assado - a verdade é que o polvo é um dos nossos ingredientes preferidos: é delicioso, razoavelmente fácil de cozinhar e fica sempre saboroso.


Juntamente com o polvo, também as lulas têm sido uma constante cá em casa. Mais uma vez não somos particularmente criativos a cozinhá-las - geralmente rendemo-nos às lulas grelhadas ou ao caril de lulas - mas a verdade é que ultimamente temos assistido a uma mudança de paradigma cá em casa: se antigamente era mais frequente comermos carne, agora já se tornou habitual comermos moluscos e até (imaginem!) peixe.


Desta vez trouxemos novamente pota. Já a tínhamos experimentado algumas vezes (uma delas num caril que ficou divinal), e pareceu-nos interessante experimentar um arroz de pota à moda do nosso arroz de polvo.

E no fim confesso que não sei qual deles é o meu preferido. Bem, lá vou ter de fazer novamente arroz de polvo para tirar as teimas :)


Arroz de pota

Ingredientes (para quatro pessoas):

* 1200g de tentáculos de pota cortados em pedaços;
* Um fio de azeite;
* Uma cebola picada;
* Dois dentes de alho picados;
* Arroz basmati q.b.;
* Duas colheres de chá de salsa picada;
* Duas colheres de chá de paprika;
* Duas colheres de chá de pimentão-doce;
* Uma pitada de sal;
* Uma colher de chá de piri-piri.

Confecção:

* Cozer os pedaços de pota em água até ficarem macios e desligar, reservando a água da cozedura;

* Refogar a cebola picada e o alho picado num fio de azeite e juntar o arroz basmati;

* Deixar refogar e temperar com a salsa, a paprika, o pimentão-doce, o sal e o piri-piri;

* Juntar os bocados de pota e misturar;

* Acrescentar a água da cozedura aos poucos, deixando cozer até ficar pronto.


Até amanhã! :D

6 comentários:

  1. Adoro arroz de pota,....
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  2. Cá em casa também fazemos muitas vezes arroz de potas e este teu está com um aspecto muito saboroso, já comia uma ou, vá lá duas garfadas dessa delícia :)
    Gulosoqb

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  3. Deve ser mesmo difícil escolher porque este tem tão bom aspeto como o de polvo! Beijinhos

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