Arroz de pato e uma história com um final feliz :)

2345meia78!
Tá na hora de molhar o biscoito!
Eu tô no osso mas eu não me canso!
Tá na hora de afogar o ganso!

Gabriel, o Pensador

Eu e o arroz de pato temos uma relação muito engraçada.

Nunca gostei particularmente de arroz de pato. Não sei se me fazia confusão porque achava o pato um animal fofinho ou se simplesmente não gostava do sabor, mas a verdade é que nunca fui de todo fã do prato.

Até ter vindo para a faculdade.

Alguns meses depois de ter entrado na faculdade, a Joana convidou-me para ir almoçar a casa dela. Aceitei toda entusiasmada (estava cansada de comer croquetes e rissóis), mas logo a minha alegria esfumou-se quando ela me disse que o almoço era arroz de pato.

'Não me vou armar em esquisita' - pensei eu. E comi.

Comi comida caseira pela primeira vez em algum (demasiado) tempo. E juro-vos, quando a primeira garfada entrou na minha boca as minhas papilas gustativas ficaram tão histéricas que eu quase ia chorando.

Comi tão depressa que a Joana deve ter pensado que não comia há dias, e ofereceu-me um tupperware com as sobras do arroz de pato para eu trazer para casa. E ao jantar deliciei-me novamente, de tal forma que só me faltou lamber o tupperware no fim.

Desde então, passei a gostar de arroz de pato. Mas nunca o tinha feito em casa: achava que o pato era caro (e é, na verdade) e que era uma receita difícil de conseguir acertar na perfeição. No entanto, há algumas semanas decidi arriscar e comprar um peito de pato no supermercado. Afinal, na pior das hipóteses, descobria que o meu medo era acertado.

O resultado superou as minhas expectativas de uma forma estrondosa. Este foi sem sombra de dúvida o melhor arroz de pato que já comi, embora pense que isso não se deve apenas ao facto de ser uma boa receita, mas também ao facto de o arroz de pato ser efectivamente um prato delicioso.

No fim, foi mais uma meta superada. E agora, a anos-luz da caloira da faculdade que só comia porcarias, volto atrás no tempo e sou novamente aquela menina fascinada com as papilas gustativas histéricas.

Arroz de pato

Ingredientes (para três pessoas):

* Um peito de pato;
* Três folhas de louro;
* Uma pitada de sal;
* Um fio de azeite;
* Uma cebola picada;
* Dois dentes de alho picados;
* Meio chouriço de boa qualidade;
* Arroz q.b;
* Uma colher de chá de pimentão-doce;
* Uma colher de chá de paprika;
* Uma pitada de sal;
* Uma pitada de piri-piri.

Confecção:

* Cozer o peito de pato com as folhas de louro e uma pitada de sal;

* Reservar a água da cozedura e deixar o peito arrefecer;

* Retirar a pele e desfiar;

* Refogar a cebola picada, o alho picado e o chouriço cortado em rodelas num fio de azeite e juntar o pato desfiado e o arroz;

* Mexer bem e temperar com o pimentão-doce, a paprika, o sal e o piri-piri;

* Acrescentar a água da cozedura do pato e deixar cozer;

* Colocar no forno pré-aquecido a 180º para tostar durante cerca de dez minutos.

Até amanhã! :D