All I know is everything is not as it's sold
But the more I grow, the less I know.
And I have lived so many lives, though I'm not old.
And the more I see, the less I grow.
The fewer the seeds, the more I sow.
Then I see you standing there,
Wanting more from me,
And all I can do is try.
Nelly Furtado
Quem me é relativamente próximo sabe que eu tenho por vezes a tendência incontrolável de ser inconveniente - embora seja uma miúda bem educada sou sempre aquela que não pensa antes de falar e que comete uma quantidade abismal de gafes monumentais.
O Pedro chama a isto diarreia verbal. Eu chamo a isto parte do meu charme.
Na primeira reunião que tive na editora cometi duas das mais épicas gafes de sempre. A primeira foi dizer que não queria receber uma margem de lucro grande porque não estava de todo a fazer isto pelo dinheiro. Vou para sempre guardar com muito carinho na memória a cara vagamente homicida do Pedro, seguida por um resignado encolher de ombros.
(Entretanto descobri um óptimo uso para dar ao dinheiro, por isso comprem muitos dos meus livrinhos porque é tudo por uma causa fantástica que será tema de outro post!) :D
A segunda gafe foi ter dito que nunca nunca nunca nunca nunca iria à televisão, nem que me pagassem ou nem que todo o sucesso do meu livro dependesse disso.
Eu podia perder-me aqui em explicações, mas na verdade já falei desse acontecimento traumático da minha vida noutra receita. Na altura jurei que nunca nunca nunca nunca nunca mais iria à televisão, e disse orgulhosamente na reunião que planeava cumprir essa promessa.
O Pedro ficou desesperado.
Já passou algum tempo desde a reunião, e ao longo dos meses tenho tentado mentalizar-me que eventualmente lá terei mesmo de ir à televisão. E decidi que uma vez que vou ter de fazer algo tão infinitamente desagradável para mim, pelo menos vou parecer super boazona a fazê-lo.
Entram em cena os muffins sem açúcar.
Esta receita é adaptada dos muffins de sidra de maçã, uma receita muito apreciada cá em casa. Usei limão e cerveja de limão para um resultado com mais cheirinho a Verão, e a verdade é que o resultado foi igualmente bom :D
Apesar de levarem mel estes muffins não ficam particularmente doces, por isso se pretenderem coisas docinhas podem procurar alternativas entre as minhas outras receitas. Hoje estes muffins são só aptos para quem tem um medo incontrolável de ir à televisão :D
Muffins de limão e cerveja (sem açúcar)
Ingredientes (para quatro muffins grandes):
* Uma chávena de farinha de trigo;
* Uma colher de chá e meia de fermento;
* Uma colher de chá de bicarbonato de sódio;
* Meia colher de chá de canela;
* Uma pitada de sal;
* 80ml de mel;
* 120ml de cerveja com sabor a limão;
* Raspa de meio limão;
* Uma colher de sopa de óleo vegetal.
Confecção:
* Numa tigela grande misturar a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, a canela e o sal;
* Noutra tigela misturar o mel, a cerveja, a raspa de limão e o óleo vegetal;
* Juntar os ingredientes líquidos aos ingredientes secos e mexer apenas até a mistura ficar grosseiramente homogénea;
* Dividir a massa por forminhas próprias para muffins untadas ou cobertas com formas de papel;
* Levar ao forno pré-aquecido a 220ºC durante 7 minutos;
* Sem retirar os muffins do forno, reduzir a temperatura para 190ºC;
* Deixar no forno durante mais 15 minutos;
* Retirar os muffins do forno e deixar arrefecer nas formas durante alguns minutos;
* Transferir para uma grade e deixar arrefecer completamente;
* Opcionalmente podem cobrir com glacé de limão (uma chávena de açúcar em pó misturada com duas colheres de sopa de sumo de limão) :)
Tenham uma óptima Muffin Monday :D
