Muffins de morango e chocolate para um amigo especial (e para vencer a inércia!) :D

Esta insatisfação, não consigo compreender...

Sempre esta sensação que estou a perder.

Tenho pressa de sair, quero sentir ao chegar

Vontade de partir para outro lugar.

Vou continuar a procurar o meu mundo, o meu lugar.

Porque até aqui eu só

Estou bem aonde não estou,

Porque eu só quero ir aonde eu não vou.

António Variações

Com a excepção da minha família mais próxima, há muito poucas pessoas que me conhecem verdadeiramente: que sabem quem eu sou, em todo o esplendor dos meus melhores dias e em toda a desgraça dos meus piores. E uma dessas pessoas é o Miguel. 

O Miguel é um dos meus amigos mais próximos e mais queridos: um rapaz orgulhosamente alentejano que eu conheci quando entrei na faculdade, e de quem só algum tempo depois me tornei próxima. 

O Miguel é irritantemente indeciso. Nunca sabe se deve ir ou ficar, e demora horas até tomar uma decisão - só para ficar novamente com dúvidas uns minutos depois. 

O Miguel diz uma quantidade abusiva de palavrões em quase todas as frases, principalmente quando está aborrecido com alguma situação (o que acontece com alguma frequência, diga-se!).

O Miguel tem um sentido de humor incrível e consegue sempre fazer-me rir, nem que seja com uma piada parva. O Miguel faz-me sentir à vontade e não me julga por ser quem sou, com todos os meus defeitos e com todas as minhas parvoíces.

O Miguel esteve (e está) presente em quase todos os momentos importantes dos últimos anos e está sempre disposto a largar tudo para vir cá a casa conversar e comer pizza, só porque eu estou de cama com uma infecção urinária.

O Miguel apoia-me, ouve-me quando eu tenho dúvidas existenciais e tenta sempre aconselhar-me. Está sempre pronto para me dar palmadinhas nas costas, mas também sabe chamar-me à razão quando é necessário e mostrar-me que estou errada. 

O Miguel é um rapaz simplesmente extraordinário, e sinto-me muito honrada por tê-lo como amigo. 

Na Terça-feira passada tínhamos um jantar de aniversário. Eu tive banco e estava absolutamente estourada, e a dada altura o Miguel mandou uma mensagem a dizer que passava cá por casa para socializarmos um bocado.

Levantei-me do sofá, decidida a fazer muffins. Pensei logo em fazer muffins de morango, mas depois do semi-fiasco das bolachas de frutos silvestres com sementes de papoila aprendi a lição e juntei pepitas de chocolate. 

E foi assim que uma grande amizade me fez vencer a inércia. 

Fiz chá para todos e os rapazes encheram a barriguinha com os meus queques. E foi um fim de tarde delicioso.

Muffins de morango e chocolate 

Ingredientes (para doze muffins):

* 280g de farinha de trigo;
* Três colheres de chá de fermento;
* Uma pitada de sal;

* 60g de pepitas de chocolate;
* Um ovo;
* 100g de açúcar;
* 200ml de leite;

* Oito morangos;
* Seis colheres de sopa de óleo;
* 140g de morangos cortados em cubinhos.   

Confecção:

* Juntar o leite com os oito morangos e triturar com a varinha mágica; 

* Reservar 240ml do batido de morango;

* Numa tigela juntar a farinha, o fermento, o sal e as pepitas de chocolate;

* Noutra tigela bater o ovo com um garfo e juntar o açúcar, o batido de morango e o óleo, batendo bem entre cada ingrediente;

* Juntar a mistura líquida aos ingredientes secos e misturar com uma colher de sopa apenas até os ingredientes ficarem ligados; 

* Encorporar os cubinhos de morango, mexendo com cuidado;

* Colocar em forminhas para muffins e levar ao forno pré-aquecido a 200º durante 22 a 25 minutos.

Até amanhã! :D