Salada de mexilhão com búzios para um almoço de família :D

Don't you think it's time you started
Doing what we always wanted?
One day we're gonna get so high!
'Cause even the impossible

Is easy when we got each other...
One day we're gonna get so high!

Lighthouse Family

Aos Domingos é habitual fazermos um almoço mais elaborado em casa dos meus pais, com direito a uma ou outra entrada, um prato principal especial (habitualmente um assado) e uma sobremesa feita por nós (ou fruta). 

Desde que me lembro que o Domingo é o dia da família. É dia de andar à volta da cozinha, de preparar o almoço com calma e de almoçar lentamente por entre conversas e gargalhadas. É dia de tomar café de máquina e de dormir a sesta de tarde. 

Domingo é o dia da preguiça, da saudade do próximo fim-de-semana e da melancolia pela chegada da nova semana, mas também o dia dos beijinhos da avó e da azáfama dos pratos. 

Confesso, eu adoro Domingos. Adoro acordar devagar, tomar o pequeno-almoço na varanda a olhar para as árvores e ajudar o meu pai a preparar um dos seus pratos deliciosos. Adoro encher a barriguinha de comida maravilhosa enquanto falo e rio com as pessoas que mais amo no mundo inteiro. Adoro preguiçar enquanto espero que chegue a hora da minha viagem de volta a Lisboa. 

E adoro pensar que num piscar de olhos estarei de volta :) 

Salada de mexilhão e búzios

Ingredientes:

* Mexilhão cozido;

* Búzios cozidos;

* Salsa picada;

* Tomates-cherry;

* Cebola picada;

* Azeitonas verdes;

* Uma pitada de sal;

* Azeite; 

* Vinagre balsâmico. 

Confecção: 

* Misturar o mexilhão, os búzios, os tomates-cherry e a cebola picada; 

* Temperar com o sal, a salsa picada, o azeite e o vinagre balsâmico;

* Cobrir com as azeitonas e servir. 

Não indiquei quantidades porque acho que é um pouco ao gosto de cada um, mas garanto-vos que esta salada fica deliciosa :) É já uma saladinha a cheirar a Verão, a calor e a praia :)

Espero que tenham gostado da sugestão, e tenham um óptimo fim-de-semana! :D