20 de dezembro de 2012

Trufas de chocolate saudávei(zinha)s e um feliz Natal :D

Há dois anos que eu tento seguir uma alimentação saudável e equilibrada para o meu corpo e para minha mente (leia-se saudável q.b., com uma ingestão esporádica de docinhos). Tendo em conta que o que mais gosto de fazer na cozinha é adaptar receitas e transformá-las em pratos mais saudáveis, a verdade é que para mim fazer uma alimentação saudável não é uma obrigação, mas sim um grande prazer.

Há duas semanas eu fiz um Workshop de Chocolate Nível 1 no qual aprendi a fazer bombons e trufas. Na altura fiquei absolutamente rendida às trufas de café, e soube imediatamente que tinha de repetir a receita em casa :D

Durante o Workshop abordei a minha formadora e perguntei-lhe se seria possível substituir as natas por iogurte, ao que ela respondeu que isso não iria funcionar porque iria alterar toda a consistência da trufa.

Ora fazendo uma busca rápida pelo meu blog podem ver que eu já vos disse que sou teimosa aqui, aqui, aqui, aqui e aqui (até sou teimosa para dizer que sou teimosa), e confesso que desde então tenho vindo a delinear um plano para fazer trufas de chocolate mais saudáveis. Ontem à tarde deitei mãos à obra, e aldrabei por completo toda a receita do Workshop.

E não é que as trufas ficaram igualmente maravilhosas? :D


Trufas de chocolate saudávei(zinha)s (receita adaptada da receita base do Workshop)

Ingredientes: 

* 250g de iogurte natural magro cremoso (ou a mesma quantidade de natas com 35% de gordura);
* Uma colher de chá de essência de baunilha (ou uma vagem de baunilha);
* 600g de chocolate de culinária com 70% de cacau (ou 600g de chocolate próprio para bombons);
* 5ml de café (ou 5ml de essência de café);
* Cacau em pó magro q.b.

Confecção: 

* Ferver o iogurte com a essência de baunilha;

Este iogurte é igualzinho ao iogurte grego! É óptimo :D
* Derreter o chocolate no microondas (verificar e mexer de vinte em vinte segundos);

* Verter o iogurte sobre o chocolate; 

* Adicionar o café e mexer com uma colher anti-aderente;

* Deixar arrefecer completamente; 

* Fazer pequenas bolas com as mãos; 

* Passar as trufas por cacau em pó magro.








Os ingredientes que coloquei entre parêntesis são aqueles que constam na receita original, que como podem ver é bastante diferente da minha receita :

O ano passado fiz bolachas caseiras para oferecer no Natal, este ano decidi oferecer trufas :) Assim sendo as trufas foram todas embrulhadas e oferecidas aos meus amigos e à minha tutora de Ginecologia :D 

Amanhã e durante o fim-de-semana eu e o Pedro vamos fazer o nosso Natal :D Esperam-se muitos filmes, miminhos, músicas de Natal, danças agarradinhos na sala, algumas prendas, uma mousse de chocolate deliciosa, panquecas, esparguete à bolonhesa e muito amor :D 

Desejo-vos a todos um feliz Natal, passado com aqueles que mais amam :D 

Bom fim-de-semana e festas felizes! :D

28 comentários:

  1. Olá Joana!

    Têm um aspecto delicioso! :)

    Um Feliz Natal para ti, que sejam uns dias com muita partilha e carinho! :)

    beijinhos*

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  2. hmmm, que bom aspeto, adorei a receita!
    e sempre são mais saudáveis! :)
    beijocas*

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  3. Que tentação :)
    Não conhecia o blog... gostei imenso! Vou seguir!
    Passa também no meu :) Beijinhos

    http://bolinhabolita.blogspot.pt/
    https://www.facebook.com/BolinhaBolita

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  4. Um feliz Natal para ti também eheh

    Beijinhos *

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  5. Que bom aspeto! Não percebo nada, mas achas que dava para enrolar essa massa à volta de uma avelã, por exemplo? Ou deixava de ser trufa?

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  6. O teu fim de semana promete ;)
    Passa um otimo Natal. Beijo

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  7. Olá :D
    Assim é que é, não desistir e mostrar que é possível criar coisinhas doces e mais saudáveis.
    Continuam com o mesmo sabor? :)
    Que tenhas um óptimo Natal, cheio de todas essas coisas que enumeraste e que mereces :D
    Beijinhos*

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  8. Eu passo a vida a fazer substituições, principalmente para cortar em natas, em açúcar e em gordura e até agora melhor ou pior foi sempre comestível :)
    Adorei as tuas trufas
    beijinhos,
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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  9. Olá Joana,
    Adorei a receita. Nunca fiz trufas, mas se estas são igualmente saborosas e mais saudáveis, não tenho motivo para não experimentar :)

    Boas festas :)
    Bons cozinhados! *
    Beijinhos

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  10. Vou levar a receita, já que não consigo levar as trufas :-)
    Bom Natal!

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  11. Adorei as trufas! Vou levar a receita e uma trufa para o serão! ;)
    Beijinhos
    Paula

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  12. Que boas adaptações e o resultado parece mesmo excelente! :)
    Vou "roubar" a receita! :)
    Um feliz Natal! ;)
    Beijinhos*

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  13. adoro as tuas adaptações Jo :)
    aproveita bem o teu natal com o P. :D beijinho

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  14. Parecem uma delícia!
    Oh tão fofinhos :) desejo-vos um feliz Natal, tudo de bom :) beijinho grande *

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  15. Têm um óptimo aspecto. E devem ser uma delícia.
    A teimosia por vezes é uma virtude...
    Belinha
    Mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.pt

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  16. Feliz Natal para ti também, Joaninha! :)

    Muitos beijinhos**

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  17. Adorei a tua teimosice! A tua formadora até vai ficar de queixo caído :p
    Têm muito bom aspeto :)
    Beijinho*

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  18. A tua tutora vai adorar de certeza!! Têm mesmo bom aspeto!
    eu também sou muito teimosa, e nem sempre é uma coisa má!
    Beijinhos*

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  19. mas que receita maravilhosa, é o ideal para um doce de consoada muito mais saudável.
    beijinhos e Feliz Natal.

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  20. vou ter que exprimentar essa receitaaa, deixou-me com agua na boca :D
    um feliz natal joana *.*

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  21. Olá Joana,
    suas trufas estão lindas e sendo saudáveis melhor ainda!

    DESEJO A VC E A SUA FAMÍLIA UM FELIZ NATAL E UM ANO NOVO REPLETO
    DE MUITAS REALIZAÇÕES!
    BJS,
    ANDRÉA

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  22. Joaninha,
    Muito "chicolate"...mas também faz bem! De certeza que vão gostar :)
    Então...continuem na vossa festa de Natal!
    Só te darei os votos de boas festas mais tarde :)
    Beijinhos

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  23. Parecem mesmo uma delícia :)

    beijinhos e feliz Natal para ti e todos os teus

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  24. Adoro e as tuas ficaram lindas e uma tentação.
    Ia pedir uma mas acho que já eram....
    bom fim de semana
    bj

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  25. Joaninha, se as tivesse visto antes acho que tinha feito para juntar nos cabazes que ofereci.
    Estão apetitosas!

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  26. Olá, Joana!
    Passei para conhecer seu blog e adorei! Passarei sempre, ok?!
    Beijos,

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