Eu sempre fui uma enorme fã de caril. Quando fui ao Nepal comi caril em todas as refeições durante uma semana inteira, e entre o caril de frango, o caril de marisco, o caril de legumes, o caril de tofu e o caril de ovo julgo que experimentei todas as formas possíveis e imaginárias de comer este prato maravilhoso.
Na semana passada tinha pensado fazer um caril de legumes para um dos meus almoços vegetarianos, mas acabei por mudar de ideias e fazer um belo caril de lentilhas :)
A minha receita de caril é feita com base numa folha pequenina onde escrevi à mão os ingredientes necessários, sem qualquer indicação de quantidades. Opto simplesmente por misturar tudo e ir provando até ficar satisfeita com o resultado :)
Caril de lentilhas
Ingredientes (para uma pessoa):
* 50g de lentilhas verdes;
* Um fio de azeite;
* Cebola picada (usei congelada);
* Alho picado (usei congelado);
* Molho de tomate a gosto;
* Sumo de meio limão;
* Açafrão, piri-piri, uma pitada de cominhos, uma pitada de coentros, uma pitada de canela, uma pitada pequena de gengibre e uma pitada de sal;
* Caril de boa qualidade (trouxe várias embalagens do Nepal).
Confecção:
* Cozer as lentilhas em água a ferver com uma pitada de sal (demora algum tempo);
* Refogar a cebola picada e o alho picado em azeite;
* Juntar o molho de tomate, o sumo de limão, o açafrão, o piri-piri, os cominhos, os coentros, a canela, o gengibre e o sal;
* Acrescentar o caril e mexer muito bem;
* Provar e acrescentar mais alguns pózinhos se necessário;
* Acrescentar as lentilhas já cozidas e deixar ganhar sabor, mexendo bem;
* Acompanhar com arroz basmati.
Este prato estava uma delícia, e foi sem dúvida muito útil para me aquecer num dia mais frio de Inverno :D Esta combinação também fica verdadeiramente deliciosa na sopa: podem ver a minha receita de sopa de lentilhas com caril aqui.
Assim sendo, a semana passada foi assim:
Continuo a tentar fazer uma refeição vegetariana por dia, e na semana passada fui bastante bem-sucedida :) Esta semana vai ser assim:
Não se esqueçam de participar no meu desafio de receitas de Natal saudáveis! :D
Tenham uma óptima semana :D
