Eu não tenho por hábito levar o almoço de casa, uma vez que normalmente a comida da cantina dos hospitais é bastante boa, variada, equilibrada, saudável e barata. No entanto, nos próximos tempos vamos aumentar a nossa percentagem de poupança mensal, até porque se aproximam fases mais dispendiosas: o pagamento da segunda prestação de propinas, a minha ida para Elvas, o Natal, o nosso quinto aniversário de namoro e a nossa viagem para Edimburgo.
Assim sendo rendi-me por completo à marmita, de tal forma que agora vou para o Centro de Saúde tão carregada que mais parece que vou acampar! :D
Elaborámos uma ementa para esta semana e o plano é fazermos comida a mais para o jantar a contar com o almoço do dia seguinte. É claro que tentei cumprir o meu objectivo de comer uma refeição vegetariana por dia, por isso se tudo correr como planeado vai ser mais ou menos assim:
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| As minhas coisinhas já preparadas :D |
O meu horário no Centro de Saúde é das 8h às 18h ou às 20h, por isso como podem imaginar tudo isto exige uma organização bastante cuidadosa. Na noite anterior preparo o café, a água para o chá, os meus lanches, o almoço do dia seguinte e as garrafas de água, e assim quando me levanto (ainda de madrugada!) é só aquecer a água para o chá e verter para a garrafa térmica, aquecer o café com leite e colocar a comida toda na mochila.
Tentámos que os pratos que escolhemos para a nossa ementa fossem refeições versáteis, saborosas e equilibradas nutricionalmente :) Para o empadão de soja usei a nossa receita habitual de empadão, mas com algumas alterações:
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| Café já feito :) |
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| Água para o chá e garrafa térmica já com a saqueta :) |
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| Lanche do meio da manhã :) |
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| Almoço de ontem :) |
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| Sobremesa :D |
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| Cenoura :) |
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| O meu almoço :) |
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| Lanche :) |
Empadão de soja
Ingredientes:
* 200g de soja granulada;
* 200g de puré de batata em flocos (podem usar a nossa receita de puré de batata, mas nós estávamos tão cansados que fizemos puré instantâneo);
* Uma gema de ovo;
* Duas fatias de queijo flamengo (ou queijo ralado);
* Alho picado;
* Cebola picada;
* Um fio de azeite;
* Pimentão-doce, paprika, orégãos, tomilho, manjericão, piri-piri, noz-moscada e uma pitada de sal.
Confecção:
* Demolhar a soja granulada em água temperada com pimentão-doce, paprika e orégãos e esperar meia hora;
* Refogar a cebola picada e alho picado e juntar a soja (também juntei um bocadinho de cerveja);
* Temperar com sal, pimentão doce, paprika, piri-piri, orégãos, tomilho e manjericão;
* Deixar cozinhar um bocado;
* Enquanto isso preparar o puré de batata segundo as instruções da embalagem;
* Temperar o puré com noz-moscada;
* Temperar o puré com noz-moscada;
* Colocar num tabuleiro de ir ao forno uma camada com metade do puré, outra camada com a soja e outra camada
com o restante puré;
* Pincelar com uma gema de ovo e cobrir com duas fatias de queijo aos pedaços;
* Colocar no forno pré-aquecido a 220º durante trinta minutos.
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| Antes de ir ao forno :) |
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| Já prontinho :D |
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| Marmita para hoje :D |
Ficou óptimo, e se não forem apreciadores de soja podem sempre fazer esta receita com carne :D Aconselho vivamente que experimentem a tríade de especiarias orégãos-tomilho-manjericão, dá um toque muito especial a este prato :D
Depois do jantar de ontem ainda fiz uma sobremesa maravilhosa e extremamente simples :D
A melhor maçã assada da história
Ingredientes:
* Uma maçã reineta;
* Um pau de canela;
* Uma estrela de anis;
* Canela em pó;
* Uma colher de chá de mel;
* Duas colheres de sopa de água.
Confecção:
* Retirar o caroço da maçã;
* Colocar no centro da maçã o pau de canela e a estrela de anis;
* Polvilhar com canela em pó;
* Dissolver o mel nas colheres de sopa de água e verter por cima da maçã;
* Levar ao forno pré-aquecido a 220º durante aproximadamente trinta minutos;
* A meio regar a maçã com o líquido que se vai libertando;
* Deliciarem-se :D
Hoje saí mais cedo do Centro de Saúde, por isso mal cheguei a casa decidi satisfazer a minha vontade louca de saltar para a cozinha :D Depois de longos momentos de indecisão entre fazer barrinhas de cereais, bolo saudável, brownies saudáveis ou muffins acabei por fazer uns belos muffins de maçã e canela :D
Muffins de maçã e canela
Ingredientes (para nove muffins):
* 100g de farinha de aveia;
* 20g de sementes de linhaça moídas;
* Uma maçã reineta ralada (usei a casca também);
* Uma colher de chá de canela;
* Uma colher de sopa de mel;
* 125 ml de leite;
* Um ovo;
* Uma colher de chá de fermento.
Confecção:
* Juntar a farinha de aveia com as sementes de linhaça moídas, a canela e o fermento;
* À parte juntar a maçã reineta ralada, o mel, o leite e o ovo e bater bem;
* Misturar os ingredientes líquidos com os sólidos e bater com a vara de arames;
* Colocar em forminhas para muffins e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante trinta minutos.
Depois de ter provado um destes muffins (que estão bastante bons) ocorreu-me que durante os últimos dias me senti inquieta por não ter tanto tempo para cozinhar como gostaria. Será que estou a ficar viciada em cozinhar? Tendo em conta que a melhor cura para um vício é a desintoxicação acho que vou meter o P. a fazer o jantar nos próximos tempos :D
E sabem que mais? Ganhei outra vez bilhetes para o cinema! :D Amanhã vou com o P. ver o Astérix e Obélix: Ao Serviço de Sua Majestade :D
Não se esqueçam de continuar a participar no Desafio dos Temas, e o meu muito obrigado a quem já participou :D
Até amanhã :D
Depois do jantar de ontem ainda fiz uma sobremesa maravilhosa e extremamente simples :D
A melhor maçã assada da história
Ingredientes:
* Uma maçã reineta;
* Um pau de canela;
* Uma estrela de anis;
* Canela em pó;
* Uma colher de chá de mel;
* Duas colheres de sopa de água.
Confecção:
* Retirar o caroço da maçã;
* Colocar no centro da maçã o pau de canela e a estrela de anis;
* Polvilhar com canela em pó;
* Dissolver o mel nas colheres de sopa de água e verter por cima da maçã;
* Levar ao forno pré-aquecido a 220º durante aproximadamente trinta minutos;
* A meio regar a maçã com o líquido que se vai libertando;
* Deliciarem-se :D
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| A maçã desfez-se um pouco, mas ficou maravilhosa :D |
Hoje saí mais cedo do Centro de Saúde, por isso mal cheguei a casa decidi satisfazer a minha vontade louca de saltar para a cozinha :D Depois de longos momentos de indecisão entre fazer barrinhas de cereais, bolo saudável, brownies saudáveis ou muffins acabei por fazer uns belos muffins de maçã e canela :D
Muffins de maçã e canela
Ingredientes (para nove muffins):
* 100g de farinha de aveia;
* 20g de sementes de linhaça moídas;
* Uma maçã reineta ralada (usei a casca também);
* Uma colher de chá de canela;
* Uma colher de sopa de mel;
* 125 ml de leite;
* Um ovo;
* Uma colher de chá de fermento.
Confecção:
* Juntar a farinha de aveia com as sementes de linhaça moídas, a canela e o fermento;
* À parte juntar a maçã reineta ralada, o mel, o leite e o ovo e bater bem;
* Misturar os ingredientes líquidos com os sólidos e bater com a vara de arames;
* Colocar em forminhas para muffins e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante trinta minutos.
Depois de ter provado um destes muffins (que estão bastante bons) ocorreu-me que durante os últimos dias me senti inquieta por não ter tanto tempo para cozinhar como gostaria. Será que estou a ficar viciada em cozinhar? Tendo em conta que a melhor cura para um vício é a desintoxicação acho que vou meter o P. a fazer o jantar nos próximos tempos :D
E sabem que mais? Ganhei outra vez bilhetes para o cinema! :D Amanhã vou com o P. ver o Astérix e Obélix: Ao Serviço de Sua Majestade :D
Não se esqueçam de continuar a participar no Desafio dos Temas, e o meu muito obrigado a quem já participou :D
Até amanhã :D
