Mini-tartes de espinafres e beringela.

É mais uma ideia assim meio que enfiada a martelo. Sobrou-me massa folhada dos folhados de salsicha em forma de múmia do Halloween, juntei tudo e decidi fazer umas mini-tartes. Usei como recheio o que tínhamos na horta na altura (espinafres e beringela, bem como umas nozes dos vizinhos), dei uma refogadela, cobri com queijo ralado e pumbas, forno. Ainda pensei em congelar, mas comemos como lanche. Fica a ideia! :)