Pão-de-ló húmido na travessa.

A necessidade de uma sobremesa rápida de fazer, enquanto orientávamos o almoço para a família, fez-me voltar a abrir o maravilhoso livro de doces na travessa da La Dolce Rita. Assim surgiu este pão-de-ló!

Pão-de-ló húmido na travessa

Ingredientes:

* Dois ovos;

* Sete gemas;

* 135g de açúcar;

* 50g de farinha.

Confecção:

* Bater os ovos, as gemas e o açúcar durante quinze minutos, até triplicar de volume;

* Envolver delicadamente a farinha;

* Colocar a massa numa travessa untada;

* Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante quinze minutos.