15 de abril de 2013

Muffins de abóbora com nozes e especiarias para um dia chato.

Põe-me o braço no ombro,
Eu preciso de alguém!
Dou-me com toda a gente,
Não me dou a ninguém!
Frágil, sinto-me frágil...

Acompanha-me a casa,
Já não aguento mais!
Deposita na cama
Os meus restos mortais.
Frágil, sinto-me frágil...

Jorge Palma


É Segunda-feira, e o despertador toca. Desligo-o e deixo-me dormir mais cinco minutos, que eventualmente se tornam vinte. 

Levanto-me, preparo-me em quinze minutos e saio de casa com um pão com queijo fresco numa pão e uma maçã na outra. Já é demasiado tarde para ir de metro, por isso hoje tenho de ir de carro. 


Apanho trânsito no Eixo Norte-Sul. Um carro qualquer passa-me uma tangente tão apertada que acho que foi um milagre não me ter batido (e ainda me buzina!). Ouço a minha música preferida na rádio, e penso que talvez o dia não esteja assim tão perdido. 


Chego ao hospital, mas o estacionamento está cheio. Tento estacionar na rua três vezes, mas estou nervosa, os sítios são apertados, e estacionar não é de todo um dos meus fortes. Sou uma porcaria, .

Eventualmente consigo estacionar o carro com sucesso. Pego na minha bata e saio para o hospital, mas o elevador está avariado e tenho de subir até ao 12º andar a pé. 


A enfermaria está um caos e passo a manhã atarefada. A minha tutora reclama comigo por algo que não é de todo culpa minha. As horas passam, e todos os planos que tinha feito para a tarde começam a parecer cada vez mais impossíveis. 

Chego a casa às 15.30h, ainda sem almoçar. Como qualquer coisa rapidamente e depois sento-me no sofá, cubro-me com a minha manta e analiso as minhas opções: posso passar o resto do dia a ter pena de mim própria ou posso fazer algo que me anime.


Eu sei, eu sei, faço demasiadas receitas de muffins. Já tenho três sabores diferentes de muffins no congelador, e o pior é que as ideias continuam a ocorrer-me (Pêra! Baileys! Ananás! Pêssego! Manga!).

Fossem estacionar mal e fazer demasiados muffins os meus únicos defeitos, e a minha vida era bem mais simples :D


Muffins de abóbora com nozes e especiarias 

Ingredientes (para doze muffins): 

* 255g de farinha de trigo;
* Duas colheres de chá de fermento; 
* Uma colher de chá de bicarbonato;
* Uma pitada de sal;
* Duas colheres de chá de canela;
* Meia colher de chá de gengibre em pó;
* 140g de açúcar;
* 380ml de puré de abóbora;
* 90ml de leite;
* Quatro colheres de sopa de óleo;
* 60g de nozes picadas.

Confecção: 

* Juntar a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal, a canela e o gengibre;

* Noutra tigela bater o ovo com um garfo e juntar o açúcar, o puré de abóbora, o leite, o óleo e as nozes, batendo bem entre cada ingrediente;

* Juntar a mistura líquida aos ingredientes secos e misturar com uma colher de sopa apenas até os ingredientes ficarem ligados; 

* Colocar em forminhas para muffins e levar ao forno pré-aquecido a 200º durante 25 minutos.


Estes não foram os meus muffins preferidos de sempre, provavelmente porque a minha comparação são os bolinhos de abóbora fenomenais da minha avó. Mas estavam bons, e ficaram com uma consistência fantástica: simultaneamente leve e vagamente húmida :) De qualquer das formas da próxima vez vou experimentar juntar algumas sultanas, um pouquinho de vinho do Porto ou até uma colher de mel :)

Tenham uma óptima semana! :D

22 comentários:

  1. Detesto quando a semana começa mal e a 2ª feira é um dia complicado :( mas deste a volta com estes bonitos muffins de abóbora com nozes!
    Adoro as forminhas!

    Beijinhos e boa semana*

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  2. Sou assim tal e qual. Em dias maus, nao ha nada que na cozinha nao resolva. E tambem ja tenho vários sabores, tanto doces como salgados, no meu congelador! :))

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  3. Ficaram lindos esses muffins, parece-me que és viciada em muffins :)

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  4. É assim um dia de trabalho, é assim a segunda-feira, são assim os nossos dias :D
    Fora o facto de eu não viver em Lisboa e não ter de passar o trânsito do Eixo Norte-Sul ou de outro sítio qualquer aí da zona! :)

    Pessoalmente, adoro a combinação abobóra e nozes. O doce, por exemplo, é dos poucos que aprecio! :) Eu talvez experimentasse com vinho do Porto para a próxima!

    Boa semana de trabalho, Joana! :)

    **
    Aida

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  5. Bom dia Joana!
    Estacionar também não é o meu forte, mas podemos ser boas em tudo hehe
    Muffins com otimo aspeto :)
    Boa semana! Beijinhos

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  6. Gostei dos muffins, mas deixaste-me com um sorriso com a tua descrição da tua 2.ª feira difícil.
    Beijo Joana, espero que esta (2.ª feira) esteja a correr melhor!

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  7. Não desejo de forma alguma que tenhas dias miseráveis, mas já viste que fazes sempre coisas tão boas quando te desafias a ír para a cozinha, em dias menos bons?
    Boa semana!!

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  8. Gostei da sugestão, espero que o dia melhore!

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  9. Mais vale estacionar mal mas fazer muffins maravilhosos.
    Ficaram lindos .
    Boa semana
    bjs

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  10. há dias desses...e realmente um muffin assim, faz milagres :)!
    beijinho e boa semana, espero que hoje seja uma 2ª feira mais calma!

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  11. Joana,
    teus muffins estão lindos e feitos com abóbora fica mais
    tentadores!

    Tenha uma ótima semana!
    bjs

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  12. És a verdadeira menina dos Muffins:)

    sempre deliciosos...

    Beijinhos

    http://fabricocaseiro.blogspot.pt/2013/04/lombo-de-porco-assado-com-bacon-cenoura.html

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  13. Espero que não sejas daqueles estacionadores que de vez em quando me deixam raspões no carro... :P
    Gosto de nozes em bolos e muffins (frutos secos no geral) e consistência húmida, por isso não devem estar assim tão maus. ;)

    Beijinhos e boa semana!

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  14. Ola Joana,
    Adorei a sugestão, gosto muito de abóbora :)

    Espero que o dia já esteja mais doce!
    Bjinho

    Katia
    http://entretachosebimby.blogspot.pt/

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  15. Olá Joana,

    Acho que a dificuldade de estacionar é geral para os apreciadores de muffins, é que eu também não sou grande coisa...
    Apenas posso dizer que já levo a receita comigo.

    Beijinhos,

    http://Thatcakesweet.blogspot.com

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  16. Continua a fazer muffins, esta que te lê gosta muito! (e cheira-me que não sou a única ;-) ) Também tenho um fraquinho por bolinhos, queques e muffins, por isso vamos trocando inspirações. :-)

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  17. Querida Joana,
    Depois de teres subido a pé até ao 12o andar, bem mereces comer uma fornada de muffins e estes parecem-me bem deliciosos!!
    Beijinhos querida,
    Lia.

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  18. Joana, que os lindos muffins tenham sido salvadores do dia!

    Beijinhos!

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