Bolo de Oreo e morango.

Este ano estava pouco inspirada para os sabores do meu bolo de anos cá de casa, e por isso deixei os miúdos escolherem. Claro que saiu bolo de Oreo e morangos :D 

Bolo de Oreo e morango

Ingredientes:

Para o bolo:

* Seis ovos;

* 200g de açúcar;

* 150g de farinha.

Para o buttercream de morango:

* 125g de morangos congelados;

* 30g de açúcar;

* Duas colheres de sopa de água;

* Quatro claras;

* 150g de açúcar;

* 250g de manteiga.

Para o creme pasteleiro de chocolate e Oreo:

* 300ml de leite;

* Três gemas;

* 50g de açúcar;

* 25g de amido de milho (farinha maizena);

* 25g de manteiga;

* 50g de chocolate;

* Oreos partidas a gosto.

Confecção:

* Para o bolo, bater os ovos inteiros com o açúcar até ficarem esbranquiçados e do triplo do volume (cerca de cinco minutos);

* Misturar a farinha e envolver;

* Dividir a massa em duas formas de forma semelhante e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante trinta minutos.

* Para o buttercream, levar os morangos, o açúcar e a água a cozer em lume brando e deixar cozer durante cerca de dez minutos;

* Retirar do lume, triturar com uma varinha mágica e reservar;

* Levar as claras e o restante açúcar ao lume em banho-maria e bater com uma vara de arames durante três minutos, até a mistura ficar espumosa e quente e o açúcar ficar dissolvido;

* Transferir para uma taça e bater na velocidade máxima até arrefecer por completo e ficar firme;

* Juntar lentamente a manteiga amolecida, continuando a bater até formar um creme liso e consistente;

* Acrescentar 75g da calda de morango à mistura;

* Para o creme de pasteleiro levar o leite ao lume e quando começar a ferver juntar em fio a mistura de gemas, açúcar e amido de milho, mexendo sempre e envolvendo bem;

* Deixar o creme ferver até espessar, retirar do lume e juntar a manteiga fria e o chocolate;

* Deixar esfriar completamente, num recipiente coberto com papel aderente colado ao creme (para não formar crosta);

* Montar o bolo com o recheio de creme de pasteleiro de chocolate e as Oreos partidas, cobrindo com o buttercream de morango. 

Almôndegas (sugestão).

Mais uma sugestão que não é propriamente uma receita. Cá em casa temos sempre almôndegas congeladas, quer cruas (compramos feitas, ou então fazemos se estivermos a sentir-nos excêntricos) quer já cozinhadas, para um desenrasque qualquer. Estas foram feitas com pimentos e azeitonas cá da quinta e molho arrabiatta, que também é com pimentos (foi um ano de muitos pimentos, ainda temos pimentos congelados!). A criançada delira e olhem, nós também gostamos imenso :D

Suíça #5

E pronto, assim terminam as fotos da nossa viagem à Suíça :) Feliz dia dos namorados malta!

Ainda no aquário de Lausanne :)

Suíça #4

Depois de vermos o Festival Internacional de Balões, havia assim um certo vazio no planeamento da viagem. Vai daí, decidimos espontaneamente ir a Lausanne passar o dia :)

Encontrámos um sítio de patinar no gelo a caminho da estação, e por lá ficámos :D

Suíça #3

Hoje foi um dia bem corrido, mas aqui vão mais fotos da Suíça!

Suíça #2

Aqui vão mais fotos da nossa viagem à Suíça :)

Suíça #1

Há uma semana fomos visitar o meu irmão, que vive na Suíça há três anos (em Basileia). A ideia era matarmos saudades (já tínhamos ido a Zurique no fim de 2023), vermos o Festival dos Balões em Château d'Oex e descansarmos pela zona. A Suíça é um país lindo (possivelmente um dos meus países preferidos para visitar a par de Itália, é tudo bonito), e foram dias maravilhosos em família :D Aqui ficam algumas fotos :D

Chegámos de noite depois de um dia inteiro de viagem: saímos daqui às 9h, carro para Lisboa, aeroporto, avião para Genebra, comboio para Vevey, caminhada até ao hotel, eu sozinha com os três miúdos, foi toda uma aventura :D Quando chegámos era hora do jantar, por isso foi jantar (salada, no meu caso), banhos e cama :D