18 de novembro de 2012

Caril de lentilhas com arroz basmati, um prato para encher a barriga nos dias frios :)

Eu sempre fui uma enorme fã de caril. Quando fui ao Nepal comi caril em todas as refeições durante uma semana inteira, e entre o caril de frango, o caril de marisco, o caril de legumes, o caril de tofu e o caril de ovo julgo que experimentei todas as formas possíveis e imaginárias de comer este prato maravilhoso. 

Na semana passada tinha pensado fazer um caril de legumes para um dos meus almoços vegetarianos, mas acabei por mudar de ideias e fazer um belo caril de lentilhas :) 

A minha receita de caril é feita com base numa folha pequenina onde escrevi à mão os ingredientes necessários, sem qualquer indicação de quantidades. Opto simplesmente por misturar tudo e ir provando até ficar satisfeita com o resultado :) 

 

Caril de lentilhas 

Ingredientes (para uma pessoa):

* 50g de lentilhas verdes; 
* Um fio de azeite;
* Cebola picada (usei congelada);
* Alho picado (usei congelado);
* Molho de tomate a gosto; 
* Sumo de meio limão; 
* Açafrão, piri-piri, uma pitada de cominhos, uma pitada de coentros, uma pitada de canela, uma pitada pequena de gengibre e uma pitada de sal;
* Caril de boa qualidade (trouxe várias embalagens do Nepal). 

Confecção: 

* Cozer as lentilhas em água a ferver com uma pitada de sal (demora algum tempo); 

* Refogar a cebola picada e o alho picado em azeite;

* Juntar o molho de tomate, o sumo de limão, o açafrão, o piri-piri, os cominhos, os coentros, a canela, o gengibre e o sal;

* Acrescentar o caril e mexer muito bem; 

* Provar e acrescentar mais alguns pózinhos se necessário;

* Acrescentar as lentilhas já cozidas e deixar ganhar sabor, mexendo bem;

* Acompanhar com arroz basmati.
 

 

Este prato estava uma delícia, e foi sem dúvida muito útil para me aquecer num dia mais frio de Inverno :D Esta combinação também fica verdadeiramente deliciosa na sopa: podem ver a minha receita de sopa de lentilhas com caril aqui.  

Assim sendo, a semana passada foi assim: 

  
Continuo a tentar fazer uma refeição vegetariana por dia, e na semana passada fui bastante bem-sucedida :) Esta semana vai ser assim: 


Não se esqueçam de participar no meu desafio de receitas de Natal saudáveis! :D 


Tenham uma óptima semana :D