15 de agosto de 2012

Muffins de pêssego com aveia e amêndoa para um lanche de Inverno :)

Ontem acordei com o som da chuva a bater na minha janela, algo que já não acontecia há bastante tempo e que me soube mesmo bem :D 

Bebi uma bela caneca de café com leite ainda de pijama vestido enquanto ouvia o vento na varanda, e confesso que senti mesmo saudades do Inverno :D 

Para o almoço comi solha grelhada e acompanhada com arroz de brócolos e com salada de alface e tomate. Ainda me estava a sentir tão preguiçosa que nem sequer tirei fotografia ao meu almoço :) 

Durante a tarde comecei a planear a fase final das nossas férias: Singapura :) Como ainda continuava a chover a cântaros na rua optei por fazer uma aula de Zumba para passar o tempo, e depois decidi fazer muffins para o lanche :D Já estava com saudades de fazer muffins, e estes saíram-me mesmo mesmo bem :D 

Tinha decidido fazer muffins de fruta, mas quando cheguei à fruteira só havia dois pêssegos paraguaios. Vai daí, estava dado o mote para os meus muffins de ontem :D 

Imagem retirada daqui
Muffins de pêssego com aveia e amêndoa 

Ingredientes (para oito muffins): 

* 50g de farinha de aveia (triturei os flocos de aveia no processador);
* 25g de farinha de amêndoa (triturei as amêndoas no processador);
* 75g de farinha de trigo sem fermento; 
* 25g de amêndoas picadas grosseiramente;
* Duas colheres de chá de fermento; 
* Dois pêssegos paraguaios sem pele e aos pedaços; 
* Um ovo; 
* Duas colheres de chá de compota de pêssego sem açúcar. 

Confecção: 

* Misturar as farinhas e as amêndoas picadas com o fermento; 

* Esmagar os pêssegos com a varinha mágica e juntar o ovo e a compota; 

* Juntar a mistura anterior à farinha e mexer bem; 

* Colocar a massa em forminhas para queques e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante trinta minutos.

* Acompanhar com uma caneca de chá :) 


Olhem que tempo tão bom lá fora! :)
 






Ficaram mesmo bons, e este lanche soube-me mesmo a Inverno :D Ficaram docinhos, cheiravam bem e os bocadinhos de amêndoa no interior ficaram deliciosos :D Foram decididamente aprovados pela malta cá de casa, que os limpou a todos num instante :D

Depois do lanche comecei a ler o 'Budapeste' do Chico Buarque :) É muito giro, e acho que vou gostar bastante de o ler :D 

Para o jantar fizemos arroz de frango, com um resto de frango assado que havia cá em casa (cá em casa nada de cria, nada se perde, tudo se transforma!) :D O arroz de frango do meu pai é bem diferente do meu (que podem ver aqui), uma vez que é mais condimentado :) Desta vez levou caril, cominhos e salsa picada, e ficou uma delícia :D



Depois do jantar acabei finalmente o planeamento da nossa viagem :D Durante o resto da noite confesso que esta música ficou a ecoar na minha cabeça :D

Acabei o planeamento da viagem! :D

Hoje vamos andar entretidos a fazer as malas e amanhã vamos passar o dia a descansar, porque o nosso voo é já na Sexta-feira :D 

Assim sendo, amanhã será o meu último post antes das minhas férias :) Também já deixei todos os posts sobre a minha viagem agendados, por isso se tudo correr bem na Sexta-feira às 10.00h vão começar a acompanhar a minha viagem :D 

E assim dou início ao 1º dia do Desafio dos 30 Dias :D

Dia 1: 15 factos interessantes sobre mim

1. Eu escrevo extremamente depressa no portátil, e essa é uma das razões porque consigo escrever sempre posts tão grandes :) 

2. Depois de meditar e antes de adormecer gosto sempre de jogar Governor of Poker no telemóvel, e o meu cérebro já interiorizou de tal forma esse hábito que agora sempre que jogo Governor of Poker fico a morrer de sono, independentemente da altura do dia em que o faço. 

Como adormecer rapidamente para totós :)
3. Consigo ver as coisas mais nojentas sem pestanejar, mas quase vomito só de pensar em dedos com agrafos espetados. 

4. A primeira pessoa a quem tirei sangue foi ao P. Eu tinha muito medo de o fazer pela primeira vez, e o P. deixou-me treinar nele :D 

5. Fui operada aos 2 e aos 7 anos por causa do meu estrabismo. Ainda tenho um ligeiro grau de estrabismo residual, mas só se nota quando estou muito cansada ou ansiosa :)

6. Num dos meus sonhos recorrentes mais frequentes espanco pessoas que não conheço de lado nenhum. 

7. Já sei qual vai ser a data do meu casamento. 

8. Eu tenho um Happy Place, um sítio para onde a minha mente vagueia quando estou triste, aborrecida ou frustrada. No meu Happy Place eu vivo numa quinta com o P. e os nossos dez filhos, e todos os dias faço fornadas dos meus muffins saudáveis para a criançada :D 

9. Não gosto de mandar mensagens, de falar ao telemóvel ou de falar no Facebook. 

10. Aprendi a beijar com a minha almofada quando tinha dez anos, e nunca ninguém se queixou que eu beijava mal :) 

11. Faço colecção de postais, canecas, bolas de neve, receitas do Pingo Doce e vernizes :D 

12. Sou maluquinha pelo Natal (como já vos disse aqui). 

13. Roí as unhas até há três anos atrás. 

Olhem as minhas unhas quase inexistentes :)
14. Eu tenho uma lista dos piores momentos da minha vida, e quando me acontece algo mau leio a lista e tento encaixar o acontecimento recente em termos de gravidade. Permite-me perceber que se já ultrapassei situações muito piores não há razão para não fazer o mesmo novamente :) 

15. Nenhum dos meus amigos me chama Joana: todos me chamam Xi :) E eu chamo mesmo Pê ao P., o que faz com que sejamos a Xi e o Pê :D 

Até amanhã :D